Соотношение белков животного и растительного происхождения

Очень важно, чтобы в суточном рационе ребенка было правильным соотношение белков животного и растительного происхождения. Для детей первых месяцев животные белки составляют около 100% от общего количества белка, содержащегося в рациона ребенка. Для детей от 1 года до 3 лет — 70 — 75%, для детей дошкольного возраста — 60 — 65%, для детей школьного возраста — не менее 50 — 55%.

Важное значение в питании детей имеют жиры которые входят в состав клеток и жидкостей организма, принимают участие в обмене веществ, являются источником энергии.

Потребность детей в жирах особенно велика в первые месяцы жизни (в 2 раза больше, чем в белках), затем она снижается и у детей в возрасте старше 1 года примерно такая же, как и в белках.

В различные возрастные периоды детям необходимо следующее количество жиров (в граммах в сутки):

от рождения до 3 мес при вскармливании грудным молоком 23-28
от 3 до 6 мес 40
от 6 мес до 1 года 46
от 1 года до 3 лет 53
от 3 до 7 лет 68
от 7 до 11 лет 79
от 11 до 14 лет:
девочки 85
мальчики 93

К основным пищевым веществам относятся также углеводы. Они являются главным источником энергии, обеспечивают нормальное течение обменных процессов, способствуют хорошему усвоению белков и жиров.

Потребность в углеводах у детей различного возраста неодинакова. У детей старше 1 года она примерно в 4 раза больше, чем потребность в белках и жирах.

Потребность детей в углеводах представлена следующими данными (в граммах в сутки):

от рождения до 3 мес при грудном вскармливании 40-61
от 3 до 6 мес 91
от 6 мес до 1 года 120
от 1 года доз лет 212
от 3 до 7 лет 272
от 7 до 11 лет 315
от 11 до 14 лет:
девочки 340 
мальчики 370

Очень важно соблюдать правильное соотношение белков, жиров и углеводов.

Для детей до 1 года оно составляет 1:3:5 при естественном вскармливании и 1:2:4 — при искусственном вскармливании, для детей старше 1 года — 1:1:4.

Обязательной составной частью питания ребенка являются минеральные вещества и витамины, необходимые для правильного роста и развития костной, мышечной, кроветворной и нервной ткани, правильного течения процессов обмена веществ.

Потребность ребенка в некоторых минеральных веществах составляет (мг в сутки):

Возраст Кальций Фосфор Магний Железо
От 0 до 1 года 400-600 300-500 55-70 4-10
От 1 года до 3 лет 800 800 150 10
От 3 до 7 лет 1200 1450 300 15
От 7 до 11 лет 1100 1650 250 18
От 11 до 14 лет:
девочки 1100 1650 300 18
мальчики 1200 1800 350 18
Возраст A, ME D,ME Е, ME В1,мг В2,мг РР, мг В6, мг С, мг
От 0 до1 года 1300-1800 400 5 0,3-0,5 0,4-0,6 5-7 0,4-0,6 30-40
От 1 года
до 3 лет 2000 400 7 0,8 0,9 10 0,9 45
От 3 до 7 лет 3300 100 10 1,0 1,3 12 1,3 50
От 7 до 11 лет 5000 100 10 1,4 1,6 15 1,6 60
От 11 до 14 лет
девочки 5000 100 10 1,5 1,7 16 1,7 60
мальчики 5000 100 12 1,6 1,9 18 1,9 70

«Питание детей», Е.Ч.Новикова,
К.С.Ладодо, М.Я.Бренц

Ранний возраст — период жизни ребенка, который охватывает возраст от 1 года до 3 лет. В этот период отмечается постепенное совершенствование всех функциональных возможностей организма детей. Однако ребенок раннего возраста остается еще в высокой степени ранимым, восприимчивым к различным заболеваниям, в том числе к нарушениям со стороны пищеварительных органов; ребенок этого возраста легко подвержен любым…

Школьный возраст (7 — 15 лет) характеризуется дальнейшим развитием организма ребенка. У детей школьного возраста усиленно развивается мышечная система, увеличивается рост, изменяются пропорции тела, формируются вторичные половые признаки. Развитие, детей школьного возраста отличается еще большими неравномерностями. В младшем школьном возрасте преобладают количественные изменения (дальнейшее увеличение роста и массы тела, совершенствование структуры органов, тканей, систем). При…

По окончании периода новорожденности ребенок вступает в следующий этап жизни — период грудного возраста, который характеризуется бурным ростом, развитием и совершенствованием всех органов и систем. Рост доношенного ребенка равен 49 — 51 см. Мальчики обычно крупнее девочек. Наиболее энергично ребенок растет в первые месяцы жизни, затем темпы роста несколько замедляются: к 3 мес жизни ребенок…

Распродажи в интернет-магазинах детской одежды
Популярное
Новое Прочее