Острые респираторные инфекции составляют большую группу заболеваний, вызываемых вирусами. Обычно эти заболевания начинаются остро и сопровождаются высокой температурой и разной степенью интоксикации. При этих состояниях в значительной степени страдают все виды обмена. Прежде всего нарушается водно-солевой обмен, происходит частично обезвоживание организма.
Поэтому необходимо обеспечить ребенка необходимым количеством жидкости, которую дают в виде питья. Обычно для этого используют любой вид жидкости — кипяченую воду, крепкий чай (можно с лимоном), настой шиповника и другие.
При остром респираторном заболевании, сопровождающимся высокой температурой тела, токсикозом, снижением аппетита, для легкого и полного усвоения пищи рекомендуется назначение щадящей диеты. Пищу больному дают в жидком и полужидком виде, овощи и крупы разваривают до мягкости и протирают, мясо и рыбу готовят в виде пюре или суфле.
Не следует бояться кратковременного недоедания, ни в коем случае не надо насильно кормить ребенка. В первые 2 — 3 дня острого заболевания целесообразно кормить больного ребенка дробно, более часто, чем обычно (через 2 1/2 — 3 ч).
Недостающий объем порций восполняют за счет введения соответствующего количества жидкости. По мере улучшения состояния диета постепенно расширяется и приближается к физиологической. Если общее состояние ребенка страдает мало и аппетит сохранен, режим питания и объем пищи должны быть такими же, как и у здоровых детей.
При наличии у больного ребенка тех или иных симптомов, сопровождающих заболевание, следует внести определенные изменения в рацион питания. При болях в горле и затрудненном глотании пищу дают жидкой и полужидкой; она не должна быть острой, соленой, кислой. При кашле исключают сухари, печенье, кислые или очень сладкие фрукты, ягоды, способствующие усилению кашля. Насморк у детей грудного возраста вызывает затруднения при сосании груди.
В таких случаях перед каждым кормлением необходимо прочистить носовые ходы и облегчить дыхание. Если это не помогает и ребенок беспокоится и не может сосать грудь, то ему следует дать сцеженное молоко матери. Однако увлекаться этим не следует, так как дети быстро привыкают к бутылочке, из которой легче сосать, и отказываются от груди.
Большое значение в питании детей с респираторными инфекциями придается кисломолочным продуктам (кефир, «Биолакт», ацидофильные смеси).
Кисломолочные продукты легко всасываются и усваиваются организмом, для их переваривания требуется меньшее количество пищеварительных соков, чем для переваривания цельного молока, они нормализуют микрофлору кишечника, повышают аппетит, что очень важно при этих заболеваниях.
Во время болезни повышается потребность ребенка в витаминах, поэтому рекомендуется дополнительно к обычному рациону назначать фруктовые, ягодные или овощные соки. Снабжение витаминами, особенно аскорбиновой кислотой, витаминами группы В, ретинолом (витамин А) должно быть достаточным, так как они улучшают обмен веществ и повышают сопротивляемость организма.
«Питание детей», Е.Ч.Новикова,
К.С.Ладодо, М.Я.Бренц
