Известно, что постоянство осмотического давления внутренней среды организма является одной из наиболее важных жизненных констант. Осмотическое давление крови поддерживается с очень большим постоянством. Вместе с тем непрерывная потеря хлористого натрия с мочой может быть компенсирована главным образом за счет поступления соли в составе пищи.

Вероятно, с этим обстоятельством и связано отрицательное отношение к несоленой пище и определенный уровень солевого аппетита.

Все факторы (изменение пищевого рациона, нарушение функции желез внутренней секреции, усиленное потоотделение), которые приводят к обеднению организма поваренной солью, вызывают повышение этого аппетита. Натриевый аппетит иногда характеризуют как солевой, что не совсем точно, и отражает лишь то обстоятельство, что в количественном отношении хлористый натрий является основным электролитом жидкостей нашего тела.

Тщательный анализ этого вопроса показал, что при потере хлористого натрия избирательно повышается аппетит именно к этой соли, а не к другой.

В точных экспериментах на крысах было обнаружено, что усиленная потеря хлористого натрия приводит к увеличению потребления лишь солей натрия, но не других электролитов. Таким образом, в организме высших животных происходит тонкое различение изменений, которые имеют место во внутренней среде, и соответствующие сдвиги аппетита обеспечивают нормализацию химического состояния внутренней среды.


«Питание здорового и больного ребенка»,
А.М.Уголев, В.Г.Кассиль

Витамины группы В, будучи тесно связанными с самыми различными сторонами жизнедеятельности организма, оказывают существенное влияние и на его иммунологическую реактивность. Недостаточное введение в пищевой рацион витаминов группы В уменьшает показатели естественного иммунитета — быстроту и степень клеточных реакций, активность фагоцитоза и бактерицидность жидкостей. Это приводит к тому, что у животных снижается устойчивость к инфекционным заболеваниям,…

Обеспечение организма витамином С в значительной мере определяет нормальное течение ряда физиологических процессов, так как, обладая высоким редуцирующим потенциалом, этот витамин принимает активное участие в окислительно-восстановительных процессах, а также связан с белковым и углеводным обменом. При недостатке витамина С отмечается снижение интенсивности как клеточных реакций (барьерной функции ретикуло-эндотелиальной системы, фагоцитарной активности клеток), так и ослабление…

При рассмотрении вопроса о влиянии на иммунологическую реактивность витамина D следует учитывать то особое место, которое занимает этот витамин в физиологии ребенка. Оно определяется чрезвычайно высокой чувствительностью растущего организма к нарушению фосфорно-кальциевого обмена, в регуляции которого главную роль играет обеспечение организма витамином D. С нарушением обменных процессов при D-гиповитаминозе, приводящем к снижению общей реактивности, связано…

Недостаток витаминов А и С привел в экспериментальных условиях к снижению выработки О- и Н-агглютининов у животных, иммунизированных брюшнотифозной вакциной (Р. М. Мамиш, 1950). Вводя детям 2—11 лет в течение 2 дней поливитамины — Е, В1, В2, В6, С, РР и К, Caruso et al. обнаружили повышение титра лизоцима, аннистрепто- и антистафилолизинов уже через 24…

Наличие гипофосфатемии при недостатке витамина сопровождается понижением щелочного резерва крови, повышением выделения с мочой кислых продуктов межуточного обмена, кетокислот, а также другими признаками компенсированного и некомпенсированного ацидоза. Потребность в витамине D зависит от соотношения в пище между кальцием и фосфором (Lohmann, Moore). При соотношении кальция и фосфора, которое имеется в грудном молоке, потребность ребенка в…

Распродажи в интернет-магазинах детской одежды
Популярное
Новое Прочее