Физиологическое действие витамина С

Физиологическое действие витамина С, введенного в организм, очень многообразно и отчасти связано с его окислительно-восстановительными свойствами. Аскорбиновая кислота при воздействии аскорбиноксидазы и аскорбиназы окисляется кислородом воздуха с образованием дегидроаскорбиновой кислоты и перекиси водорода. Дегидроаскорбиновая кислота легко восстанавливается в аскорбиновую кислоту.

Таким образом, аскорбиновая кислота и ее дегидроформа образуют окислительно-восстановительную систему, которая может отдавать или присоединять электроны и протоны, переходя из одной формы в другую (Л. С. Припутина. 1959).

Дегидроаскорбиновая кислота частично подвергается также дальнейшим превращениям, образуя дикетогулоновую кислоту, не обладающую витаминным действием. Этот процесс является необратимым и приводит к окончательному распаду аскорбиновой кислоты.

Аскорбиновая и дегидроаскорбиновая кислоты могут находится в организме в виде различных комплексов с другими соединениями, в форме так называемых аскорбигенов, которые характеризуются меньшей витаминной активностью, но в то же время являются более устойчивыми к действию окислителей.

Показано так-же, что введение морским свинкам синтетического препарата — комплексного соединения железа с аскорбиновой кислотой — способствует накоплению аскорбиновой кислоты в тканях и вызывает большую задержку ее, чем при введении кристаллической аскорбиновой кислоты.

«Питание здорового и больного ребенка»,
Н.Е.Озерецковская

Витамины группы В, будучи тесно связанными с самыми различными сторонами жизнедеятельности организма, оказывают существенное влияние и на его иммунологическую реактивность. Недостаточное введение в пищевой рацион витаминов группы В уменьшает показатели естественного иммунитета — быстроту и степень клеточных реакций, активность фагоцитоза и бактерицидность жидкостей. Это приводит к тому, что у животных снижается устойчивость к инфекционным заболеваниям,…

Обеспечение организма витамином С в значительной мере определяет нормальное течение ряда физиологических процессов, так как, обладая высоким редуцирующим потенциалом, этот витамин принимает активное участие в окислительно-восстановительных процессах, а также связан с белковым и углеводным обменом. При недостатке витамина С отмечается снижение интенсивности как клеточных реакций (барьерной функции ретикуло-эндотелиальной системы, фагоцитарной активности клеток), так и ослабление…

При рассмотрении вопроса о влиянии на иммунологическую реактивность витамина D следует учитывать то особое место, которое занимает этот витамин в физиологии ребенка. Оно определяется чрезвычайно высокой чувствительностью растущего организма к нарушению фосфорно-кальциевого обмена, в регуляции которого главную роль играет обеспечение организма витамином D. С нарушением обменных процессов при D-гиповитаминозе, приводящем к снижению общей реактивности, связано…

Недостаток витаминов А и С привел в экспериментальных условиях к снижению выработки О- и Н-агглютининов у животных, иммунизированных брюшнотифозной вакциной (Р. М. Мамиш, 1950). Вводя детям 2—11 лет в течение 2 дней поливитамины — Е, В1, В2, В6, С, РР и К, Caruso et al. обнаружили повышение титра лизоцима, аннистрепто- и антистафилолизинов уже через 24…

Витамин В2 представляет собой производное флавина, в котором находится пятиатомный спирт — рибитол, являющийся углеводным остатком рибозы. В связи с этим этот витамин химически обозначается как рибофлавин. Витамин В2 всасывается в тонком кишечнике, затем попадает в печень, где под влиянием специфических ферментов происходит его фосфорилизирование при участии АТФ с образованием в конечном итоге флавинаденин нуклеотидов….

Распродажи в интернет-магазинах детской одежды
Популярное
Новое Прочее