Питание при туберкулезе (Уровень сахара в крови натощак)

Главная / Питание здорового и больного ребенка / Питание детей при заболеваниях / Питание при туберкулезе (Уровень сахара в крови натощак)

Было обнаружено, что уровень сахара в крови натощак у подавляющего большинства детей, больных туберкулезом, держится на нижней границе нормы. Более четкое нарушение углеводного обмена выявляется путем нагрузки галактозой. Оно выражается в недостаточном или значительном подъеме уровня сахара в крови. Пониженную способность расщепления углеводов и усвоения продуктов их промежуточного обмена в острой фазе заболевания отмечает А. Е. Рабухин.

Углеводный обмен тесно связан с водным обменом. Перегрузка организма углеводами способствует задержке воды в тканях и сопровождается повышением гидрофильности тканей.

Такое состояние является одной из причин плохой устойчивости к инфекции вообще и к туберкулезной в частности. Диета, бедная углеводами, имеет, по мнению некоторыхавторов, для больных туберкулезом десенсибилизирующее значение (М. И. Певзнер, А. Е. Рабухин, Sauerbruch, Hermansdorfer). В связи с вышеизложенным имеются основания для некоторого ограничения углеводов в острой фазе прогрессирующего течения туберкулезного процесса, когда он сопровождается выраженной интоксикацией и гиперсенсибилизацией (при остром мил парном туберкулезе, туберкулезном менингите, казеозной пневмонии и полисерозите).

К тому же потребность этих больных в углеводах уменьшается и в связи с ограничением их подвижности (постельный режим). Потребность в углеводах возрастает по мере выздоровления при восстановлении трудоспособности ребенка.

На наш взгляд, нет необходимости обязательно ограничивать количество углеводов детям с первичными и вторичными формами туберкулеза в стадии компенсации, пользующимися общим санаторным режимом при полной физической нагрузке. В рекомендуемом нами рационе количество углеводов составляет 10—13 г/кг, в зависимости от возраста, состояния и аппетита ребенка.

При острых прогрессирующих формах туберкулеза в стадии субкомпенсации и декомпенсации рекомендуется временное снижение количества углеводов (до 8—10 г/кг) за счет хлеба и каши. В то же время рацион должен содержать достаточное количество продуктов, содержащих глюкозу (фрукты, ягоды, виноград). Особенно большое количество глюкозы содержится в винограде.

«Питание здорового и больного ребенка»,
С.Д.Папориш

Наименование блюда и время приема пищи Возраст 2-3 года 4-7 лет 8-12 лет Первый завтрак Кефир, ацидофилин, простокваша и т. п. 100 120-150 150-200 Второй завтрак Горячее блюдо: каша, картофельное пюре 150 200 250-300 Чай с молоком, кофе с молоком 100 150 200 Обед Суп, бульон 100 150 250-300 Пюре мясное 20-30 50 80-90 Гарнир 50-60…

Реакция с сантинормальным раствором серной кислоты: 1 мл испытываемого молока с добавлением к нему 1—2 капель индикатора (индикатор — смесь Кольтгофа № 1, состоящая из равных объемов водных растворов: метилоранжа 1 % 1000 и индигокармина 2,5 : 1000), окрашивающего продукт в зеленый цвет, титруют раствором серной кислоты до изменения цвета жидкости. Это изменение цвета из…

Примерный суточный набор продуктов для водной диеты Название продуктов Количество в г (брутто) Крупа 20 Чай 0,2 — 0,3 Сахар 50 — 100 Овощи свежие 200 Фрукты свежие (ягоды)  100 — 200 Фрукты сухие 20 — 30 Примерный суточный набор продуктов (в граммах, брутто) для детей 2—3 лет Название продуктов После воднойдиеты При улучшении состояния…

Примерный суточный набор продуктов (в граммах, брутто) для детей 4—7 лет Название продуктов После водной диеты При улучшении состояния В период выздоровления Хлеб пшеничный 70 100 120 Хлеб ржаной — — 50 Мука картофельная 10 10 10 Мука пшеничная 10 20 20 Крупа разная 40 50 50 Картофель 150 200 200 Овощи прочие  100 150…

Примерное меню после водной диеты для детей старше 2 лет Первый завтрак Кефир с сахаром Второй завтрак Каша молочная манная, рисовая, гречневая (протертая) Кофе с молоком, чай с молоком Сухари с маслом Обед Бульон с гренками, уха с гренками, суп-пюре овощной Пюре мясное с рисовой кашей, овощным пюре Кисель клюквенный (из любых ягод), яблочное пюре, мусс, желе Полдник Простокваша (кефир,…

Распродажи в интернет-магазинах детской одежды
Популярное
Новое Прочее