Питание при болезнях печени

Функция печени многообразна, и нормальная работа ее в жизни человека играет очень большую роль. Поэтому при заболевании печени считали необходимым щадить больной орган.

С этой целью больным назначали молоко или молочно-растительную пищу, богатую углеводами, но бедную белками и жирами. Молочно-растительный режим, богатый углеводами, до настоящего времени пользуется популярностью и довольно широко применяется.

Однако за последние годы появились клинико-экспериментальные работы, выявившие, что диета с резким ограничением белка животного происхождения ставит больного в условия белкового голодания, что вредно отражается на общем состоянии, но не предохраняет от развития цирроза печени (М. Л. Глюзман, 1937; Б. Я. Копторович и М. Л. Черкасский, 1935; Б. Я. Конторович и Д. И. Матросович, 1938; Б. Я. Конторович и Т. К. Ципова, 1938; И. Ф. Лорие, 1957, и др.).

Дальнейшие исследования установили, что только чрезмерное количество белка животного происхождения вредно отражается на течении гепатита и восстановление нормальной функции печени задерживается.

Многочисленные клинические наблюдения показали, что при содержании в рационе легкоусвояемых углеводов, введение достаточного количества белка оказывает благоприятное влияние на течение болезни.

При достаточном количестве в пище углеводов в печени повышается содержание гликогена, что имеет большое значение для нормальной ее функции. Недостаточное содержание в печени гликогена ведет к жировой инфильтрации печени и последующему развитию в ней цирротического процесса.

«Питание здорового и больного ребенка»,
Е.Б.Рыскина

Наименование блюда и время приема пищи Возраст 2-3 года 4-7 лет 8-12 лет Первый завтрак Кефир, ацидофилин, простокваша и т. п. 100 120-150 150-200 Второй завтрак Горячее блюдо: каша, картофельное пюре 150 200 250-300 Чай с молоком, кофе с молоком 100 150 200 Обед Суп, бульон 100 150 250-300 Пюре мясное 20-30 50 80-90 Гарнир 50-60…

Реакция с сантинормальным раствором серной кислоты: 1 мл испытываемого молока с добавлением к нему 1—2 капель индикатора (индикатор — смесь Кольтгофа № 1, состоящая из равных объемов водных растворов: метилоранжа 1 % 1000 и индигокармина 2,5 : 1000), окрашивающего продукт в зеленый цвет, титруют раствором серной кислоты до изменения цвета жидкости. Это изменение цвета из…

Примерный суточный набор продуктов для водной диеты Название продуктов Количество в г (брутто) Крупа 20 Чай 0,2 — 0,3 Сахар 50 — 100 Овощи свежие 200 Фрукты свежие (ягоды)  100 — 200 Фрукты сухие 20 — 30 Примерный суточный набор продуктов (в граммах, брутто) для детей 2—3 лет Название продуктов После воднойдиеты При улучшении состояния…

Примерный суточный набор продуктов (в граммах, брутто) для детей 4—7 лет Название продуктов После водной диеты При улучшении состояния В период выздоровления Хлеб пшеничный 70 100 120 Хлеб ржаной — — 50 Мука картофельная 10 10 10 Мука пшеничная 10 20 20 Крупа разная 40 50 50 Картофель 150 200 200 Овощи прочие  100 150…

Примерное меню после водной диеты для детей старше 2 лет Первый завтрак Кефир с сахаром Второй завтрак Каша молочная манная, рисовая, гречневая (протертая) Кофе с молоком, чай с молоком Сухари с маслом Обед Бульон с гренками, уха с гренками, суп-пюре овощной Пюре мясное с рисовой кашей, овощным пюре Кисель клюквенный (из любых ягод), яблочное пюре, мусс, желе Полдник Простокваша (кефир,…

Распродажи в интернет-магазинах детской одежды
Популярное
Новое Прочее