Питание при болезнях печени (Экспериментальные работы С. М. Лейтеса)

Главная / Питание здорового и больного ребенка / Питание детей при заболеваниях / Питание при болезнях печени (Экспериментальные работы С. М. Лейтеса)

Экспериментальными работами С. М. Лейтеса (1950) было показано, что обогащение печени гликогеном тормозит лини, поступление жира из депо, но не удаляет жир, уже накопившийся в самом органе, так как при гепатите нарушается гликогенофиксирующая функция печени. Это ведет к ее жировой инфильтрации и последующему развитию цирроза, поэтому одной из основных задач патогенетической терапии является удаление жира из печени.

В настоящее время доказано, что удаление жира из печени связано с образованием фосфолипидов. Все факторы, способствующие образованию фосфолипидов, обеспечивают удаление жира из печени. Они носят название липотропных факторов. К их числу относится аминокислота метионин, содержащаяся в казеине.

При экспериментальном гепатите, как показали исследования С. М. Лейтеса, добавление к диете животных липокаического вещества поджелудочной железы активирует липотропное действие казеина.

Липокаическое вещество поджелудочной железы в практике заменяют панкреатином. Панкреатин благодаря содержащимся в нем ферментам способствует расщеплению казеина в кишечнике и тем самым лучшему усвоению метионина. Липотропный эффект оказывают творог, который широко применяется при заболеваниях печени, а также овсяная крупа и овсяная мука.

При болезнях печени ограничивают еще и жир, считая, что при недостаточном поступлении желчи в кишечник жир усваивается плохо. Однако ряд наблюдений показывает, что при болезнях печени, в том числе и при болезни Боткина различные сорта жира усваиваются неодинаково.

Так, рационы, содержащие умеренное количество сливочного и растительного масла, переносятся больными хорошо. Введение в диету растительного масла вместе с казеином благоприятно влияет на течение болезни (С. М. Лейтес).

В детском возрасте при болезни Боткина и других заболеваниях печени назначалась тоже молочно-растительная диета, бедная белком и жиром. Такое питание задерживало нормальное развитие ребенка, понижало его иммунитет, но не предохраняло от тяжелого течения болезни, рецидивов и последующего развития цирроза печени.


«Питание здорового и больного ребенка»,
Е.Б.Рыскина

Наименование блюда и время приема пищи Возраст 2-3 года 4-7 лет 8-12 лет Первый завтрак Кефир, ацидофилин, простокваша и т. п. 100 120-150 150-200 Второй завтрак Горячее блюдо: каша, картофельное пюре 150 200 250-300 Чай с молоком, кофе с молоком 100 150 200 Обед Суп, бульон 100 150 250-300 Пюре мясное 20-30 50 80-90 Гарнир 50-60…

Реакция с сантинормальным раствором серной кислоты: 1 мл испытываемого молока с добавлением к нему 1—2 капель индикатора (индикатор — смесь Кольтгофа № 1, состоящая из равных объемов водных растворов: метилоранжа 1 % 1000 и индигокармина 2,5 : 1000), окрашивающего продукт в зеленый цвет, титруют раствором серной кислоты до изменения цвета жидкости. Это изменение цвета из…

Примерный суточный набор продуктов для водной диеты Название продуктов Количество в г (брутто) Крупа 20 Чай 0,2 — 0,3 Сахар 50 — 100 Овощи свежие 200 Фрукты свежие (ягоды)  100 — 200 Фрукты сухие 20 — 30 Примерный суточный набор продуктов (в граммах, брутто) для детей 2—3 лет Название продуктов После воднойдиеты При улучшении состояния…

Примерный суточный набор продуктов (в граммах, брутто) для детей 4—7 лет Название продуктов После водной диеты При улучшении состояния В период выздоровления Хлеб пшеничный 70 100 120 Хлеб ржаной — — 50 Мука картофельная 10 10 10 Мука пшеничная 10 20 20 Крупа разная 40 50 50 Картофель 150 200 200 Овощи прочие  100 150…

Примерное меню после водной диеты для детей старше 2 лет Первый завтрак Кефир с сахаром Второй завтрак Каша молочная манная, рисовая, гречневая (протертая) Кофе с молоком, чай с молоком Сухари с маслом Обед Бульон с гренками, уха с гренками, суп-пюре овощной Пюре мясное с рисовой кашей, овощным пюре Кисель клюквенный (из любых ягод), яблочное пюре, мусс, желе Полдник Простокваша (кефир,…

Распродажи в интернет-магазинах детской одежды
Популярное
Новое Прочее