Питание при дизентерии

Вопросы питания при дизентерии неоднократно подвергались пересмотру. По мере изучения этиологии, патогенеза и клиники дизентерии менялись и взгляды на питание больных. В прошлом считали, что при дизентерии страдает только кишечник и в целях щажения больного органа резко ограничивали питание больных.

Наиболее подходящей пищей при дизентерии считали рисовый отвар, сухари, бульон и черничный кисель. На фоне такой диеты у больных нарастало истощение, развивался полиавитаминоз, отмечалось падение иммунитета. Особенно тяжело отражалось такое скудное питание на детском организме.

В настоящее время уже никто не смотрит на дизентерию как на заболевание только местного характера. Установлено, что в процесс вовлекается весь организм и дизентерийный токсин оказывает большое влияние на нервную и сердечно-сосудистую системы, на все виды обмена веществ. При дизентерии отмечается в организме больного значительный недостаток витаминов, особенно витаминов С, А и группы В. Дефицит в витаминах объясняется нарушением их всасывания и разрушающим влиянием патогенной флоры кишечника.

В связи с тем что в организме больных дизентерией происходят такие глубокие изменения, понятно, какое большое значение приобретают все мероприятия, направленные на борьбу с токсикозом и на повышение защитных сил организма больного ребенка. В этом отношении очень большое значение может иметь правильно организованное полноценное питание.

Все педиатры склоняются к тому, что при дизентерии необходимо избегать количественного и качественного недокармливания больного. В качестве полноценного питания больных были предложены различные молочнокислые смеси и разные виды ферментированного кислого молока.

Так, А. Д. Греков, (1807), С. И. Ключаров, (1908), П. С. Медовиков (1909), А. Ф. Чудинова (1935) и др. получили при дизентерии хорошие результаты при применении лактобациллина. Е. Е. Сокгобензон и Н. А. Яхнина (1935), М. Л. Федер (1937), И. X. Чирейкин (1936) с успехом применяли простоквашу, П. Д. Давыдов (1936) — концентрированное кислое молоко, С. А. Гиль (1950), В. Н. Зворыкин (1934), М. И. Олевский (1940, 1947) — кефир, Г. А. Алыпванг и М. А. Ангилович (1940) — ацидофильное молоко, А. Ф. Зеленский (1940) — различные виды ферментированного кислого молока.

«Питание здорового и больного ребенка»,
Ю.К.Полтева

Наименование блюда и время приема пищи Возраст 2-3 года 4-7 лет 8-12 лет Первый завтрак Кефир, ацидофилин, простокваша и т. п. 100 120-150 150-200 Второй завтрак Горячее блюдо: каша, картофельное пюре 150 200 250-300 Чай с молоком, кофе с молоком 100 150 200 Обед Суп, бульон 100 150 250-300 Пюре мясное 20-30 50 80-90 Гарнир 50-60…

Реакция с сантинормальным раствором серной кислоты: 1 мл испытываемого молока с добавлением к нему 1—2 капель индикатора (индикатор — смесь Кольтгофа № 1, состоящая из равных объемов водных растворов: метилоранжа 1 % 1000 и индигокармина 2,5 : 1000), окрашивающего продукт в зеленый цвет, титруют раствором серной кислоты до изменения цвета жидкости. Это изменение цвета из…

Примерный суточный набор продуктов для водной диеты Название продуктов Количество в г (брутто) Крупа 20 Чай 0,2 — 0,3 Сахар 50 — 100 Овощи свежие 200 Фрукты свежие (ягоды)  100 — 200 Фрукты сухие 20 — 30 Примерный суточный набор продуктов (в граммах, брутто) для детей 2—3 лет Название продуктов После воднойдиеты При улучшении состояния…

Примерный суточный набор продуктов (в граммах, брутто) для детей 4—7 лет Название продуктов После водной диеты При улучшении состояния В период выздоровления Хлеб пшеничный 70 100 120 Хлеб ржаной — — 50 Мука картофельная 10 10 10 Мука пшеничная 10 20 20 Крупа разная 40 50 50 Картофель 150 200 200 Овощи прочие  100 150…

Примерное меню после водной диеты для детей старше 2 лет Первый завтрак Кефир с сахаром Второй завтрак Каша молочная манная, рисовая, гречневая (протертая) Кофе с молоком, чай с молоком Сухари с маслом Обед Бульон с гренками, уха с гренками, суп-пюре овощной Пюре мясное с рисовой кашей, овощным пюре Кисель клюквенный (из любых ягод), яблочное пюре, мусс, желе Полдник Простокваша (кефир,…

Распродажи в интернет-магазинах детской одежды
Популярное
Новое Прочее