Питание детей старше 2 лет

После водно-чайной диеты в течение 1—3 дней дети получают неполную пищевую нагрузку. В это время всю пищу дают в протертом виде, разрешается пшеничный хлеб в виде сухарей. Затем применяется паровое приготовление вторых блюд. Крупу для приготовления каши и гарнира, а также овощи разваривают до мягкости. Дают черствый пшеничный хлеб.

С целью обеспечения детой всеми необходимыми пищевыми веществами набор продуктов рационов должен быть разнообразен и содержать молоко, кефир, ацидофилин, творог, сливки, сливочное масло, разные крупы, мясо, рыбу, яйца, картофель, свежие овощи и фрукты.

Можно пользоваться овощными и фруктовыми консервами, выпускаемыми пищевой промышленностью для детского питания. Из рациона исключают продукты, богатые клетчаткой и вызывающие метеоризм (ржаной хлеб, бобовые, свекла и огурцы). В период выздоровления назначают рацион, по набору продуктов и кулинарно-технологической обработке соответствующий возрасту ребенка.

Во избежание обезвоженности организма вследствие частого жидкого стула и рвоты дети старше 2 лет также нуждаются в достаточном количестве жидкости. В среднем они должны получать на 1 кг веса около 50—60—100 мл жидкости (считая и жидкость, содержащуюся в блюдах: кефир, ацидофилин, компот, кисель, суп и т. д.). Необходимо к рациону детей добавлять свежие ягодные, фруктовые и овощные соки или витаминные препараты.

При тяжелом состоянии ребенка, когда аппетит у больного значительно понижен, зная вкусы и привычки детей, при соответствующем подборе блюд удается даже тяжелобольным дать питание с необходимым содержанием пищевых веществ.


«Питание здорового и больного ребенка»,
Ю.К.Полтева

Наименование блюда и время приема пищи Возраст 2-3 года 4-7 лет 8-12 лет Первый завтрак Кефир, ацидофилин, простокваша и т. п. 100 120-150 150-200 Второй завтрак Горячее блюдо: каша, картофельное пюре 150 200 250-300 Чай с молоком, кофе с молоком 100 150 200 Обед Суп, бульон 100 150 250-300 Пюре мясное 20-30 50 80-90 Гарнир 50-60…

Реакция с сантинормальным раствором серной кислоты: 1 мл испытываемого молока с добавлением к нему 1—2 капель индикатора (индикатор — смесь Кольтгофа № 1, состоящая из равных объемов водных растворов: метилоранжа 1 % 1000 и индигокармина 2,5 : 1000), окрашивающего продукт в зеленый цвет, титруют раствором серной кислоты до изменения цвета жидкости. Это изменение цвета из…

Примерный суточный набор продуктов для водной диеты Название продуктов Количество в г (брутто) Крупа 20 Чай 0,2 — 0,3 Сахар 50 — 100 Овощи свежие 200 Фрукты свежие (ягоды)  100 — 200 Фрукты сухие 20 — 30 Примерный суточный набор продуктов (в граммах, брутто) для детей 2—3 лет Название продуктов После воднойдиеты При улучшении состояния…

Примерный суточный набор продуктов (в граммах, брутто) для детей 4—7 лет Название продуктов После водной диеты При улучшении состояния В период выздоровления Хлеб пшеничный 70 100 120 Хлеб ржаной — — 50 Мука картофельная 10 10 10 Мука пшеничная 10 20 20 Крупа разная 40 50 50 Картофель 150 200 200 Овощи прочие  100 150…

Примерное меню после водной диеты для детей старше 2 лет Первый завтрак Кефир с сахаром Второй завтрак Каша молочная манная, рисовая, гречневая (протертая) Кофе с молоком, чай с молоком Сухари с маслом Обед Бульон с гренками, уха с гренками, суп-пюре овощной Пюре мясное с рисовой кашей, овощным пюре Кисель клюквенный (из любых ягод), яблочное пюре, мусс, желе Полдник Простокваша (кефир,…

Распродажи в интернет-магазинах детской одежды
Популярное
Новое Прочее