Питание при тифо-паратифозных заболеваниях (Набор продуктов суточного рациона)

Главная / Питание здорового и больного ребенка / Питание детей при заболеваниях / Питание при тифо-паратифозных заболеваниях (Набор продуктов суточного рациона)

Набор продуктов суточного рациона должен быть разнообразным. В остром периоде болезни назначают преимущественно легко усвояемые жидкие и полужидкие блюда (супы с протертыми овощами, каши, кисели, бульон с протертым мясом, кефир, ацидофилин, свежий протертый творог, желе, картофельное пюре и т. д.).

При улучшении состояния и наличии аппетита ассортимент блюд постепенно расширяется.

Однако и в период выздоровления не рекомендуется включать в меню овощи с грубой клетчаткой и продукты, вызывающие метеоризм (ржаной хлеб, свекла, квашеная капуста и др.), а также сдобу, пирожные, свежевыпеченное тесто. Необходимое больным количество жидкости нужно вводить в виде жидких блюд рациона (супы, кисели, компоты и др.), в промежутки между приемами пищи дополнительно давать фруктовые, ягодные, овощные соки, морс, 5-% раствор глюкозы и др.

Количество жидкости зависит от жажды больного, температуры тела, окружающей среды (температура, сухость воздуха). Потребность ребенка в витаминах должна в основном удовлетворяться за счет соответствующего набора продуктов и дополнительного введения овощных, фруктовых и ягодных соков, отвара плодов шиповника, сухих обезгореченных пивных дрожжей, рыбьего жира.

Для того чтобы ребенок полностью получил то, что ему необходимо по возрасту и состоянию, для покрытия трат, увеличенных при лихорадочных заболеваниях, необходимо кормить больных не менее 5 раз в день, а иногда и чаще (6—8 раз), давая за один раз меньший объем пищи.


«Питание здорового и больного ребенка»,
Ю.К.Полтева

Примерный суточный набор продуктов для водной диеты Название продуктов Количество в г (брутто) Крупа 20 Чай 0,2 — 0,3 Сахар 50 — 100 Овощи свежие 200 Фрукты свежие (ягоды)  100 — 200 Фрукты сухие 20 — 30 Примерный суточный набор продуктов (в граммах, брутто) для детей 2—3 лет Название продуктов После воднойдиеты При улучшении состояния…

Примерный суточный набор продуктов (в граммах, брутто) для детей 4—7 лет Название продуктов После водной диеты При улучшении состояния В период выздоровления Хлеб пшеничный 70 100 120 Хлеб ржаной — — 50 Мука картофельная 10 10 10 Мука пшеничная 10 20 20 Крупа разная 40 50 50 Картофель 150 200 200 Овощи прочие  100 150…

Примерное меню после водной диеты для детей старше 2 лет Первый завтрак Кефир с сахаром Второй завтрак Каша молочная манная, рисовая, гречневая (протертая) Кофе с молоком, чай с молоком Сухари с маслом Обед Бульон с гренками, уха с гренками, суп-пюре овощной Пюре мясное с рисовой кашей, овощным пюре Кисель клюквенный (из любых ягод), яблочное пюре, мусс, желе Полдник Простокваша (кефир,…

Наименование блюда и время приема пищи Возраст 2-3 года 4-7 лет 8-12 лет Первый завтрак Кефир, ацидофилин, простокваша и т. п. 100 120-150 150-200 Второй завтрак Горячее блюдо: каша, картофельное пюре 150 200 250-300 Чай с молоком, кофе с молоком 100 150 200 Обед Суп, бульон 100 150 250-300 Пюре мясное 20-30 50 80-90 Гарнир 50-60…

Реакция с сантинормальным раствором серной кислоты: 1 мл испытываемого молока с добавлением к нему 1—2 капель индикатора (индикатор — смесь Кольтгофа № 1, состоящая из равных объемов водных растворов: метилоранжа 1 % 1000 и индигокармина 2,5 : 1000), окрашивающего продукт в зеленый цвет, титруют раствором серной кислоты до изменения цвета жидкости. Это изменение цвета из…

Распродажи в интернет-магазинах детской одежды
Популярное
Новое Прочее