Питание при скарлатине (Изучение питания)

Изучалось питание (молочно-растительное, смешанное, безмолочное), с различным содержанием белка в рационе. В результате исследовании А. Б. Воловик пришел к заключению, что при скарлатине дети с первых дней болезни должны получать смешанное питание.

Для детей дошкольного и школьного возраста, по его данным, создаются наилучшие условия, не обременяющие белкового обмена, при потреблении на 1 кг веса ребенка 1,5 г белка, 2/3 которого падают на белки животного происхождения (преимущественно за счет печени). Автор указывает, что при таком минимальном количестве белка в рационе ребенка должно содержаться большое количество углеводов (не менее 14—15 г/кг).

Согласно нашим наблюдениям, для детей дошкольного и школьного возраста достаточной дозой белка на 1 кг веса являются 2,5 г в остром периоде болезни и не менее 2,7 г в период выздоровления при соотношении белка животного происхождения к растительному, как 1,5 : 1. При достаточном потреблении белка у детей отмечался на удовлетворительном уровне положительный баланс азота, кальция и фосфора. Это имеет большое значение для растущего организма больного ребенка.

Аналогичные результаты были получены В. Ф. Ведрашко, назначавшей детям с первых дней скарлатины полноценное смешанное питание.

Исследования Т. С. Невской, которая изучала в различные периоды скарлатины обмен азота у детей дошкольного и школьного возраста, показали, что па фоне полноценного питания при достаточном потреблении белка (не менее 2,5—2,7г/кг) нарушения обмена азота не отмечалось.

Эти наблюдения дают нам основание рекомендовать при заболевании скарлатиной с первых дней болезни полноценное и достаточное питание, содержащее все пищевые вещества в количествах, удовлетворяющих потребности роста и развития организма больного ребенка. Рацион должен быть разнообразным и содержать продукты как растительного, так и животного происхождения, в том числе мясо, рыбу, птицу.


«Питание здорового и больного ребенка»,
Ю.К.Полтева

Наименование блюда и время приема пищи Возраст 2-3 года 4-7 лет 8-12 лет Первый завтрак Кефир, ацидофилин, простокваша и т. п. 100 120-150 150-200 Второй завтрак Горячее блюдо: каша, картофельное пюре 150 200 250-300 Чай с молоком, кофе с молоком 100 150 200 Обед Суп, бульон 100 150 250-300 Пюре мясное 20-30 50 80-90 Гарнир 50-60…

Реакция с сантинормальным раствором серной кислоты: 1 мл испытываемого молока с добавлением к нему 1—2 капель индикатора (индикатор — смесь Кольтгофа № 1, состоящая из равных объемов водных растворов: метилоранжа 1 % 1000 и индигокармина 2,5 : 1000), окрашивающего продукт в зеленый цвет, титруют раствором серной кислоты до изменения цвета жидкости. Это изменение цвета из…

Примерный суточный набор продуктов для водной диеты Название продуктов Количество в г (брутто) Крупа 20 Чай 0,2 — 0,3 Сахар 50 — 100 Овощи свежие 200 Фрукты свежие (ягоды)  100 — 200 Фрукты сухие 20 — 30 Примерный суточный набор продуктов (в граммах, брутто) для детей 2—3 лет Название продуктов После воднойдиеты При улучшении состояния…

Примерный суточный набор продуктов (в граммах, брутто) для детей 4—7 лет Название продуктов После водной диеты При улучшении состояния В период выздоровления Хлеб пшеничный 70 100 120 Хлеб ржаной — — 50 Мука картофельная 10 10 10 Мука пшеничная 10 20 20 Крупа разная 40 50 50 Картофель 150 200 200 Овощи прочие  100 150…

Примерное меню после водной диеты для детей старше 2 лет Первый завтрак Кефир с сахаром Второй завтрак Каша молочная манная, рисовая, гречневая (протертая) Кофе с молоком, чай с молоком Сухари с маслом Обед Бульон с гренками, уха с гренками, суп-пюре овощной Пюре мясное с рисовой кашей, овощным пюре Кисель клюквенный (из любых ягод), яблочное пюре, мусс, желе Полдник Простокваша (кефир,…

Распродажи в интернет-магазинах детской одежды
Популярное
Новое Прочее