В комплексе терапевтических мероприятий при любом заболевании ребенка лечебное питание играет чрезвычайно большую роль. В связи с тем, что при заболеваниях возникают метаболические нарушения, лечебное питание призвано содействовать нормализации обмена веществ, обеспечивая таким образом восстановление здоровья.
Диетотерапия всегда проводится с учетом возраста ребенка, характера заболевания и его периода. Обычно в остром периоде заболевания, протекающего с токсикозом, лихорадкой и анорексией, ребенка временно ограничивают в питании и компенсируют недостающий объем пищи жидкостью.
В дальнейшем ребенок обеспечивается сбалансированным питанием в соответствии с возрастными потребностями. При ряде заболеваний лечебное питание предусматривает увеличение или снижение в рационе отдельных компонентов, пищи по сравнению с возрастными нормами.
В таких случаях целесообразно использовать специальные диетические продукты — энпиты и низколактозные молочные смеси, разработанные в Институте питания АМН.
Энпиты — продукты для энтерального питания — представляют собой сухие молочные смеси с повышенным или пониженным содержанием основных пищевых ингредиентов. В педиатрической практике могут быть.
использованы 4 вида энпитов (белковый, жировой, обезжиренный, противоанемический) и несколько разновидностей низколактозных смесей. Указанные продукты обычно применяются в 15% разведении.
«Уход, питание и вакцино-профилактика ребёнка», Ф.М.Китикарь
Заболевание обнаруживается при введении прикорма или переводе ребенка на вскармливание молочными смесями с добавлением сахара. Часть больных одновременно не переносят и крахмал. Упорный бродильный понос, рвота, гипотрофия не поддаются лечению до тех пор, пока из пищи не исключат сахарозу и крахмал. Диагноз подтверждается исследованием пробы с нагрузкой сахарозой (50 г на 1 м2 поверхности тела), которая в этом случае дает плоскую кривую...
Низколактозное молоко используется в питании ребенка вместо коровьего в качестве самостоятельного блюда или для приготовления отдельных блюд, требующих применения молока. В 1 л низколактозной смеси содержится всего лишь 0,5— 0,7 г лактозы, что в 70—90 раз меньше, чем в 1 л коровьего и женского молока (соответственно 47 и 65 г). Практически эти смеси можно расценивать как лишенные лактозы при сохранении сбалансированности по всем остальным...
Вирусные и бактериальные инфекции у детей сопровождаются усилением обменных процессов, повышенным распадом тканевых белков, дефицитом витаминов, нарушением водно-солевого обмена, сгущением крови и другими патологическими сдвигами. Одновременно с этим происходит снижение активности ферментов желудочно-кишечного тракта и нарушение его моторно-эвакуаторной функции. Вместе с тем для обеспечения специфических и неспецифических защитных...
Недостающий объем пищи восполняют питьем: глюкозо-солевые растворы, отвары круп, отвар шиповника, богатый витаминами и вяжущими веществами, каротиновая смесь (обладает противовоспалительными свойствами). По мере улучшения состояния ребенка объем пищи к 3-му дню доводят до нормы, а в последующие дни вводят прикорм с учетом возраста ребенка. Пища дается только жидкая или полужидкая, обязательно теплая. У детей второго полугодия в остром...
Миндальное молоко Миндаль замачивают в холодной воде на 1 час, затем с зерна снимают кожуру. Для приготовления 1 л миндального молока I требуется 75 г очищенного миндаля, для приготовления миндального молока II — 125 г. Очищенный миндаль пропускают через мясорубку, а затем толкут в ступе. Истолченный миндаль смешивают с 500 мл воды, смесь отстаивают в течение 10—15 минут и фильтруют через сито или марлю. Полученное после фильтрации сырое...
