Грудное молоко является идеальной пищей для грудного ребенка. Оно содержит в себе все необходимые для ребенка питательные вещества в таких количествах и соотношениях, которые наиболее полно удовлетворяют потребности интенсивно растущего детского организма. В связи с этим при естественном вскармливании создаются оптимальные условия для гармоничного развития ребенка и защиты его от инфекций в период, когда он сам еще не может вырабатывать иммунные тела.
В первые 3—4 дня после рождения ребенок получает из груди матери молозиво, затем переходное молоко, через 2—3 недели материнское молоко становится зрелым — приобретает свой, постоянный состав.
Молозиво — густая жидкость серовато-желтого цвета. По-сравнению со зрелым молоком в молозиве содержится больше белка, который по составу очень близок к белкам крови новорожденного. Альбуминовая и глобулиновая фракции белков, превалируют над казеином, а в зрелом молоке их соотношения выравниваются.
«Уход, питание и вакцино-профилактика ребёнка», Ф.М.Китикарь
Химический состав (%) молозива и молока
Молоко
Общее количество белка
Казеин
Лактальбуин и глобулин
Жир
Лактоза
молозиво
5,6
2,0
3,5
3,2
5,7
переходное
1,6
0,9
0,8
3,7
6,8
зрелое
1,2
0,6
0,6
3,5
6,5
В молозиве содержится также повышенное количество солей, витаминов (А, С, B12 и Е), антител. Жир молозива близок, по составу жировой ткани тела ребенка. Под микроскопом наряду с жировыми капельками видны так называемые молозивные тельца —...
Содержание белка в грудном молоке в основном стабильно, однако и оно может колебаться от 0,5 до 2% (при средней величине 1,35%). Наиболее высокая (1,5—1,7%) концентрация белка в материнском молоке наблюдается в первые месяцы лактации, затем постепенно снижается до 1,1—1,3% к 6—8-му месяцу. Содержание углеводов в женском молоке обычно варьирует в небольших (6,5—8%) пределах. Женское и коровье молоко различаются не только по количественным показателям,...
При вскармливании цельным коровьим молоком или цельным кефиром ребенок первого полугодия жизни получает в 2—2,5 раза больше аминокислот на 1 кг массы тела по сравнению с ребенком, вскармливаемым женским молоком. Даже при разведении молока на 1/3 (В-смеси) ребенок обеспечивается всеми незаменимыми аминокислотами в несколько повышенном количестве, чем ребенок, находящийся на естественном вскармливании. С учетом того, что при разведении...
В женском молоке содержится значительно больше эссенциальных полиненасыщенных жирных кислот (линолевая, линоленовая, арахидоновая), чем в коровьем. Основная потребность в полиненасыщенных жирных кислотах (ПНЖК) удовлетворяется за счет линолевой кислоты, содержание которой в женском молоке в 5—6 раз выше, чем в коровьем. Биологическая роль ПНЖК очень велика: они входят в структуру клеточных мембран, митохондрий, миелиновых оболочек...
В женском молоке содержится фермент липаза, оптимум действия которой проявляется при рН 7,0. Поскольку кислотность желудочного сока у детей первых месяцев жизни низкая, то липаза женского молока принимает непосредственное участие в расщеплении жира в желудке. В коровьем молоке активность липазы значительно ниже, а при его пастеризации и кипячении фермент полностью разрушается. Высокая степень дисперсности жиров женского молока в свою...
Содержание минеральных солей в женском молоке в 3,5 раза ниже, чем в коровьем. Общее количество и качественный состав минеральных веществ в женском молоке соответствует потребностям роста детского организма. Соотношение между отдельными минеральными солями является оптимальным и способствует хорошему их усвоению. Так, соотношение Са и Р в женском молоке —2:1 (как и в сыворотке крови ребенка), в коровьем — 1,3:1. Соотношение между неорганическим...
Женское и коровье молоко отличаются и по содержанию витаминов. В женском молоке содержится больше витаминов A, D и С. Однако в коровьем молоке в несколько раз больше, чем в женском, содержится тиамина, рибофлавина, пантотеновой кислоты, биотина и витамина B12. Несмотря на то, что в коровьем молоке содержится некоторых витаминов больше, чем в женском, оно не может обеспечить ребенка достаточным их количеством. Это связано с тем, что при термической...
Идеальной пищей для ребенка грудного возраста, несомненно, является материнское молоко. Оно обеспечивает ребенка не только оптимальным количеством всех пищевых ингредиентов, но и биологически активными веществами, обусловливающими защиту ребенка от инфекции. В связи с этим дети, вскармливаемые материнским молоком, не только лучше развиваются по сравнению с искусственно вскармливаемыми, но и реже болеют. Кроме того, исследования последнего...
Крупные дети высасывают значительно большее количество молока, особенно при обильной лактации у матери, длительное время спят и пропускают намеченное время кормления. Такие дети нуждаются в более редких кормлениях. Следовательно, режим вскармливания у каждого ребенка должен формироваться с обязательным учетом индивидуального ритма чередования фаз голода и насыщения. При установившемся ритме кормления обычно используются следующие...
Потребность в энергии определяется не только возрастом ребенка, но и темпами его развития (ускоренный, замедленный), и локомоторной активностью. Кроме того, объем необходимого количества пищи может зависеть и от состава грудного молока, калорийность которого иногда колеблется. Поэтому практический врач должен не столько контролировать количество высосанного молока в сутки (без учета его состава), сколько учитывать общеклинические...
Несмотря на то, что женское молоко богаче коровьего по содержанию ряда витаминов, дети с 1-го месяца жизни нуждаются в дополнительном введении витаминов в виде фруктовых и овощных соков (витамины С, В и Р), а также рыбьего жира (витамины А и D). Соки из фруктов и овощей готовят перед употреблением. При отсутствии свежих овощей и фруктов можно давать консервированные соки, вначале осветленные, а с 2 месяцев — с мякотью. Во избежание расстройства...
С 1,5—2 месяцев для коррекции рациона витаминами, минеральными веществами и микроэлементами детям вводят в рацион фруктовое пюре, начиная с 1/2 чайной ложки, постепенно увеличивая его количество до 30—40 г в 1-м и до 50 г — во 2-м полугодии. Обычно пюре готовят из яблок и других фруктов, обладающих нежной клетчаткой (бананы, абрикосы, персики). При запорах рекомендуется пюре из чернослива (от 2 до 4 чайных ложек в зависимости от возраста)....
