Большую роль в кроветворении играют витамины (Ю. Ф. Домбровская, 1948; В. А. Дроздова, 1944; В. В. Ефремов, 1957; С. М. Рысс, 1957; Т. В. Фокина, 1944, и др.). Известно, что если животным даивать мало белка и лишить их витаминов, у них легко возникает анемия (В. В. Ефремов, 1949; Н. В. Лазарев, 1951, и др.).
Особенно большое значение для гемопоэза имеют витамин С и витамины группы В.
Микроэлементы играют видную роль во всех обменных процессах. Железо, медь, кобальт, цинк, марганец, никель необходимы для нормального кроветворения (Л. И. Бушмелева, 1961; А. И. Войнар, 1962; В. А. Леонов, 1957). Значение многих микроэлементов еще мало изучено. Основным материалом для построения гемоглобина являются белки и железо.
Железо составляет необходимую часть протоплазмы клеток организма. Основная масса железа, идущего на построение гемоглобина, поступает в костный мозг в результате непрерывного физиологического распада эритроцитов. У детей раннего возраста этого железа оказывается недостаточно вследствие увеличивающегося во время роста объема крови.
Поэтому для построения гемоглобина часто используются запасы железа, образующиеся в последние недели утробного развития ребенка, а также железо, депонированное в первые дни жизни в связи с физиологическим распадом эритроцитов, происходящим после рождения ребенка.
После 6 месяцев жизни этого количества железа оказывается недостаточно, и у детей, находящихся на нерациональном питании, часто развивается анемия (Т. В. Николаева, 1956; И. С. Позняк, 1960; Д. Н. Яновский 1957; Rominger, 1950; Salomonsen, 1960).
«Питание здорового и больного ребенка»,
М.И.Олевский, К.В.Степанова