Метотрексат и вынашивание ребенка

Содержание аминокислот в женском, коровьем и козьем молоке (в миллиграммах на 100 мл молока)

Главная / Питание здорового и больного ребенка / Питание детей первого года жизни / Содержание аминокислот в женском, коровьем и козьем молоке (в миллиграммах на 100 мл молока)
Аминокислоты Женское молоко Коровье молоко Козье молоко
Авторы П. В. Кугенев и М. Н. Медведева Williamson Williamson П. В. Кугенев и М. Н. Медведева
Лизин 8,4 94 200 369
Гистидин 20 25 63
Аргинин 59 67 127 114
Аспарагиновая кислота 88 116 116 209
Серин 59 69 160 228
Глютаминовая кислота 174 230 680 635
Треонин 52 63 151 163
Алании 30 35 75 148
Метионин 24 29 99 57
Валин 58 66 171 228
Фенилаланин 67 77 177 95
Лейцин 228 490 369
Изолейцин 232 75 167
Триптофан 31 47
Тирозин 73 172
Пролин 80 250
Цистин 41 27
Гликокол 0,0 11

По-видимому, кроме количественного содержания аминокислот, на обменные процессы и иммунобиологическое состояние детского организма могут влиять и другие свойства белков.

Как указывает Б. М. Сумцов (1961), в грудном молоке имеется большое количество индивидуальных белков, так называемых микропротеинов, к которым относятся ферменты и их белковые комплексы, а также белковосвязанные формы витаминов. На биологические свойства протеинов, несомненно, могут влиять и пространственное расположение в них аминокислот, а также видовая специфичность белка.

Содержание белка в женском молоке, как уже было упомянуто, более стабильно в сравнении с жировой фазой, но все же может значительно колебаться в зависимости от различных причин (В. Ф. Ведрашко, 1960; Т. Э. Вогулкина, 1960; В. Г. Кисляковская, 1961; М. Н. Небытова-Лукьян- чикова и А. И. Тарасова, 1936).

Указанные данные относятся к зрелому молоку, в первые же дни после родов концентрация белков значительно выше.

«Питание здорового и больного ребенка»,
М.Н.Небытова-Лукьянчикова

Изучая в динамике одновременно ряд показателей водно-солевого и белкового обмена, секреторно-моторную деятельность желудка, наряду с клиническими данными мы могли отметить более благоприятное восстановление нарушенных функций в тех случаях, когда питание было более полноценным. Наблюдая за детьми в ближайшие и отдаленные сроки после операции по поводу врожденного пилоростеноза, удалось отметить, что наилучшие показатели физического развития имели…

Гомогенизированные консервированные овощные и мясоовощные супы обладают высокой пищевой ценностью, определяющейся сочетанием в них разнообразных овощей и мясных продуктов. В мясоовощных супах содержится 18—20% мяса, поэтому давать их детям ранее 7-месячного возраста не следует. Фруктовые и овощные соки приготовляются осветленными и неосветленными, т. е. содержащими гомогенизированную мякоть плодов. Неосветленные соки (иногда их называют «жидкими плодами»)…

Молочная кухня является необходимым вспомогательным учреждением в общей сети детских лечебно-профилактических учреждений. По рецептам врачей она снабжает детей раннего возраста правильно приготовленной доброкачественной пищей, химический состав которой соответствует возрастным потребностям ребенка. В ее обязанности входит снабжение молочными смесями как неорганизованных детей, так и тех детских учреждений своего района, которые не имеют возможности сами приготовлять смеси….

Всестороннее изучение физического и нервно-психического развития детей первого года жизни, находившихся на частичном или полном вскармливании консервированными продуктами, дало благоприятные результаты. Физическое развитие детей соответствовало возрастным нормативам детей первого года жизни (Р. Б. Коган, 1957). Гемоглобин колебался от 68 до 85%. Гидрофильная проба к концу первого года жизни достигала 35— 40 минут. Для более глубокой…

I категория Помещение для приема и проверки молока с холодильной установкой (размер не менее 16 ж2). Помещение для фильтрации, розлива молока и изготовления смесей и их розлива (размер 60 м2 при механизированном оборудовании и 40 м2 при отсутствии механизации). Помещение для горячей обработки молока и стерилизации смесей (размер не менее 16 м2). Помещение для изготовления…

Популярное
Новое Прочее