Витамин D (антирахитический) сравнительно мало распространен в природе. В значительном количестве он содержится только в жире печени ряда рыб: трески, палтуса, морского окуня, бычков. Некоторое количество его имеется в летнем сливочном масле, молоке и яичном желтке.

Примерный суточный набор продуктов для детей разного возраста

Количество продуктов в г Возраств годах
1-1 1/2 1 1/2-3      3-5 5-7 7-11 11-14
Хлеб пшеничный 40 70 100 125 150 200
Хлеб ржаной 10 30 30 50 75 125
Мука картофельная 5 5 5 5 5 5
Мука пшеничная 5 5 10 15 25 35
Крупа, макаронные изделия, бобовые 25 35 40 45 65 80
Картофель 100 150 200 200 300 400
Овощи разные 100 150 200 200 300 400
Фрукты свежие 100 100 200 200 300 100
Фрукты сухие 10 10 20 20 20 20
Сладости 10 10 10 10 15 15
Сахар 60 60 60 60 60 60
Соль 3 5 6-7 8 10 10
Чай 0,2 0,2 0,2 0,2 0,2 0,2
Кофе 1 2 3 3 3
Какао 0,3 0,5 0,5 1 1
Масло растительное 2 2 5 5 8 10
Мясо 55 60 75 95 120 175
Рыба 5 10 20 50 50 75
Яйцо 1/4 1/2 1/2 1/2 1 1
Масло сливочное 15 18 25 30 40 50
Молоко 700 700 600 550 550 500
Творог 9% жирный 35 35 45 45 45 50
Сливки 10
Сметана 5 10 10 15 20
Сыр 3 5 5 8 10 15

Витамин D оказывает влияние на рост организма. Так, по наблюдениям Jeans, Stearns (1938), рост ребенка ускоряется при даче 135 единиц витамина D в сутки, а при 300—400 единиц прибавление в росте превышает среднюю норму. Ohlson, (1958) наблюдали, что при получении детьми до 12-летнего возраста 350 ИЕ витамина D происходит лучшая задержка кальция в организме.

«Питание здорового и больного ребенка»,
В.Ф.Ведрашко, Э.И.Аршавская

Наименование продуктов Количество Химический состав Кал. белки в г жиры в г углеводы в г Борщ или суп (консервы) 150 3,3 7,2 15 143 Макароны с говядиной (консервы) 300 20,4 15,9 41,1 399 Паштет печеночный (консервы) 50 7,2 13,1 0,35 153,6 Мясо тушеное (консервы) 100 15,2 13 0,2 180 Горошек зеленый (консервы) 200 5,2 0,4…

Большое значение в организации питания детей всех возрастов имеет режим питания, т. е. соблюдение определенных интервалов между приемами пищи, количественное и качественное распределение ее в течение дня. По вопросу о числе приемов пищи в литературе нет особых разногласий. Почти все авторы согласны с тем, что детей старше 134 лет следует кормить 4 раза в день…

Вопрос о распределении пищевого рациона в течение дня по объему и калорийности нельзя считать разрешенным. Общепринятым для детских учреждений является режим с четырехразовым приемом пищи, причем большинство авторов рекомендует следующий порядок кормления: в 8— 9 часов завтрак, составляющий 25% суточной калорийности; в 12—13 часов обед — 40%, а по указанию А. Ф. Тура (1947), даже…

Е. Б. Рыскина, В. Г. Кисляковская (1957) указывают, что при режиме с равномерным распределением рациона обменные процессы протекают менее благоприятно, чем при неравномерном распределении его. Авторы выявили, что при равномерном режиме питания баланс азота у детей 1 1/2 — 3 лет в среднем несколько ниже (+2,452 г), чем при неравномерном (-3,114 г). Процент усвоения азота…

Проведенные наблюдения за эвакуацией пищи из кишечника показали, что продолжительность прохождения пищи через кишечник колеблется от 22 до 31 часа, причем выявлено, что при наиболее равномерном распределении рациона опорожнение происходит в основном через 24 часа. Как видно из изложенного, при третьем режиме у детей не наблюдалось длительной задержки нищи в желудочно-кишечном тракте. Дети хорошо насыщались,…

Распродажи в интернет-магазинах детской одежды
Популярное
Новое Прочее