Главная / Питание здорового и больного ребенка / Питание здоровых детей старше года / Нормы потребности детей в пищевых веществах в сутки
| Возраств годах | Средний весребенка в кг | Белки | Жиры | Углеводы | Витамины | Минеральные вещества | |||||||||||
| в г | А | B1 | B2 | PP | B6 | С | D | Са | Р | Mg | Fe | ||||||
| в мг | в г | в мг/кг | в мг | ||||||||||||||
| 1-3 | 13 | 50-52 | 50-52 | 150-200 | 3 300ИЕ (1мг) | 1 | 1,5 | 10 | 1 | 40 | 500 | 1 | 1,5 | — | 7-8 | ||
| 3-7 | 18 | 60-65 | 60-65 | 200-300 | 3 300ИЕ (1мг) | 1,5 | 2,5 | 10 | 1,5 | 50 | 500 | 1 | 1,5 | 12-13 | 7-8 | ||
| 7-11 | 26 | 75 | 75 | 300-350 | 5 000ИЕ (15 мг) | 1,5 | 3,0 | 15 | 1,5 | 60 | 500 | 1 | 2 | 12 | 15 | ||
| 11-14 | 40 | 100 | 100 | 350-400 | 5 000ИЕ (15 мг) | 2,0 | 3,0 | 20 | 2 | 70 | 500 | 1,5 | 2-2,5 | 10-15 | 15 | ||
Суммируя все изложенное, можно прийти к заключению, что при рациональном питании, при правильном наборе продуктов и соответствующей кулинарно-технологической обработке их рацион может обеспечить организм необходимыми ему витаминами.
Принимая во внимание, однако, что в зимне-весенние месяцы, когда потребление фруктов, овощей недостаточно, необходимо добавлять к рациону некоторые витамины в виде препаратов.
На основании многолетних исследований, проведенных в Институте питания Академии медицинских наук СССР, и литературных данных отделом детского питания разработаны наборы продуктов и нормы для детей разного возраста.
«Питание здорового и больного ребенка»,
В.Ф.Ведрашко, Э.И.Аршавская
Е. Б. Рыскина, В. Г. Кисляковская (1957) указывают, что при режиме с равномерным распределением рациона обменные процессы протекают менее благоприятно, чем при неравномерном распределении его. Авторы выявили, что при равномерном режиме питания баланс азота у детей 1 1/2 — 3 лет в среднем несколько ниже (+2,452 г), чем при неравномерном (-3,114 г). Процент усвоения азота…
Проведенные наблюдения за эвакуацией пищи из кишечника показали, что продолжительность прохождения пищи через кишечник колеблется от 22 до 31 часа, причем выявлено, что при наиболее равномерном распределении рациона опорожнение происходит в основном через 24 часа. Как видно из изложенного, при третьем режиме у детей не наблюдалось длительной задержки нищи в желудочно-кишечном тракте. Дети хорошо насыщались,…
При решении вопроса об установлении режима питания школьников следует учитывать время занятий в школе. Для детей, занимающихся в первую смену, целесообразно установить следующий режим. Первое питание, составляющее 20—25% суточной калорийности, все дети должны получать в 7 час. 30 мин. — 8 часов утра. Второе питание, составляющее около 20% по калорийности, дети должны получать в школе…
Наблюдения врачей и педагогов показали, что дети, получавшие горячий завтрак в школе, меньше утомлялись и оставались во вторую половину учебных занятий бодрыми и работоспособными. Кроме того, школьные завтраки оказывали благоприятное влияние на физическое развитие и состояние здоровья детей (Л. А. Бернштейн, 1940; А. Я. Гуткин, 1937; Fansil, 1945; Dupont, 1956; Morgan, 1943). Большинство авторов отмечает,…
Изучению потребности детей в витамине С уделялось достаточное внимание. О насыщенности организма аскорбиновой кислотой судят главным образом по выделению ее с мочой. Н. С. Железнякова и 3. Л. Доценко (1956) установили, что при насыщении организма витамином С выделяется 0,7 мг в час. При меньшем выделении его с мочой в организме имеется дефицит витамина С.Аскорбиновая кислота…
