Особое внимание в последнее время уделяют также патологическим явлениям, могущим возникнуть в организме при попадании в него солей радиоактивного стронция, который надолго отлагается в костной системе и может служить источником угрожающего эндогенного облучения. Из минеральных элементов, содержащихся в пище и в сравнительно малых количествах, наибольшее значение имеют соединения железа и меди. Соли железа в раннем…
Всасывание солей железа происходит в основном в верхней части кишечника, причем всасываются только соли двухвалентного железа. Соли трехвалентного железа, содержащиеся в пище, восстанавливаются в двухвалентное железо при участии аскорбиновой кислоты, сульфгидрильных групп различных типосоединений и других восстанавливающих веществ. Достаточное количество в нище ребенка аскорбиновой кислоты является поэтому одним из важнейших факторов, обусловливающих возможность всасывания соединений…
Явления дискоординации в процессах обмена аминокислот и других соединений наблюдаются не только в период белковой недостаточности, но могут оставаться выраженными длительное время после окончания данного периода. Зависит это от того, что восстановление функций различных ферментных систем происходит также неравномерно, причем одни ферментные системы восстанавливаются сравнительно быстро, восстановление же других затягивается на длительный срок. Так, например,…
Величина основного обмена, резко увеличивающаяся при гипертиреоидизме и уменьшающаяся при гипотиреоидизме, имеет особо важное значение для детей раннего возраста, когда потребление энергии для синтетических процессов, в особенности для синтеза белка, в связи с быстрым ростом очень велико. При рождении величина основного обмена у детей по сравнению со взрослыми при расчете на поверхность тела очень незначительна,…
Одни из желез поражаются уже в ранние периоды белковой недостаточности (щитовидная железа, половые железы), функция же других (поджелудочная железа, система гипофиз—надпочечники) нарушается позже. Таким образом, наряду с дискоординацией в функции отдельных ферментов белкового и аминокислотного обмена возникает дискоординация в сочетанном действии различных гормонов. Можно было ожидать, что введение некоторых гормонов, коррелирующих их взаимоотношение с другими…
Липиды молока также только частично используются для энергетических целей в организме грудных детей, но, поскольку их энергетическая ценность больше чем вдвое превышает энергетическую ценность белков и углеводов, доля их в удовлетворении общей потребности детей грудного возраста в энергии довольно значительна. По мере роста детей эта доля, однако, становится меньше и все большее количество энергии образуется…
Данные, полученные при исследовании влияния гормонов щитовидной железы на животных с белковой недостаточностью, были подтверждены при исследовании терапевтического эффекта этих гормонов у детей с белковыми дистрофиями. Значительный эффект наблюдается при введении животным с белковой недостаточностью и гормонов коры надпочечника. Препараты этих гормонов способствовали сбережению азота в организме животных с белковой недостаточностью и быстро улучшали функцию…
Способность печени молодых животных и детей превращать поступающую в кровь галактозу и образовывать из нее гликоген, по-видимому, является в некоторой степени ограниченной. По мере роста лактоза как источник энергии уступает место крахмалу и сахарозе, а из моносахаридов известную роль начинает играть пентоза, в частности рибоза. Расщепление полисахаридов пищи детей в желудочно-кишечном тракте соответствующими ферментами (амилаза,…
В настоящее время понятие «липиды» объединяет ряд соединений, имеющих некоторые общие физико-химические свойства, по довольно резко отличающиеся друг от друга как по своему строению, так и по функциям и процессам обмена в организме. Главными соединениями, входящими в группу липидов, являются нейтральные жиры (триглицериды жирных кислот), фосфолипиды, представляющие сложные соединения, в которые входят, кроме эфиров жирных…
Содержание гликогена в ткани печени человека составляет 2—5% веса данного органа. Такого количества гликогена достаточно, чтобы служить резервом для регуляции содержания сахара крови. Однако гликоген является не единственным источником и резервуаром углеводного обмена. Исследования при помощи изотопов показали (Фишер), что при смешанной пище только 3% глюкозы превращается в гликоген, 30% превращается в жирные кислоты и…
