Всасывание минеральных солей происходит в основном в тонком кишечнике. Легко растворимые и быстро диффундирующие соли натрия и калия могут в значительном количестве всасываться в желудке, а также в толстом кишечнике. До настоящего времени большинство исследователей полагало, что всасывание хорошо растворимых солей натрия и калия представляет собой в основном процесс диффузии, происходящий в соответствии с градиентом…
Добавление витамина Р к диете усиливает усвоение аскорбиновой кислоты, при этом понижается выведение аскорбиновой кислоты с мочой и увеличивается накопление аскорбиновой кислоты в организме, главным образом в селезенке, в почках и особенно в надпочечниках. Значительное накопление аскорбиновой кислоты в надпочечниках при введении витамина Р имеет большое значение в отношении предохранения адреналина от окисления. Уменьшение выделения…
Увеличение содержания фосфора в пище повышает образование трудно растворимого третичного фосфата кальция, требующего для своего растворения значительного количества желчных кислот, и тем самым повышает выведение фосфора и кальция из организма. Наиболее благоприятным соотношением для образования сравнительно легко растворимых первичных и вторичных фосфорнокислых солей является соотношение Са : Р, равное 1 : 1,3 — 1,5, т….
В организме животных витамин А образуется из растительных пигментов — каротина и ряда других каротиноидов, которые сами не обладают витаминным действием. Таким образом, эти пигменты представляют собой провитамины. Превращение каротинов в витамин А, вероятно, происходит двумя путями: последовательным удалением углеродного атома с одного конца цепи молекулы каротина, а также гидролитическим расщеплением молекулы каротина на две…
Несомненно, что соотношение ионизированных солей кальция и комплексно связанных неионизированных соединений кальция в сыворотке крови играет большую роль в этом процессе, интенсивность которого регулируется гормоном паращитовидных желез. Еще недавно считали, что соли кальция, отложившиеся в костной системе, находятся там в прочно связанной форме и не переходят обратно в кровь. В настоящее время имеются все основания…
Меньшая активность ферментов поджелудочной железы детей первого полугодия жизни вызывает пониженный гидролиз эфиров витамина А при переходе их в витамин А-спирт. Поэтому у детей первого полугодия жизни введение витамина А в виде спирта вызывает более интенсивное всасывание витамина, чем введение эфира витамина А. Поступающий с нищей каротин, по-видимому, превращается в витамин А главным образом в…
Всасывание неорганического фосфата через кишечную стенку зависит не столько от количества вводимых с пищей соединений фосфора, сколько от соотношения между количеством фосфора, с одной стороны, и количеством белков, жиров, кальция или щелочно-кислотных валентностей пищи, — с другой (Е. А. Перкович, 1957). Известно, что при грудном вскармливании дети получают меньшее количество фосфора, чем при искусственном. Однако…
Введение значительных количеств витамина А приводит к увеличению холестерина в крови. Более изученным является участие витамина в процессах фоторецепции. Белок зрительного пурпура — родопсин, содержащийся в концевых аппаратах зрительного нерва в сетчатке — палочках, представляет собой соединение белка опсина с витамином А в форме альдегида. На свету происходит распад зрительного пурпура с освобождением витамина А….
Механизм действия витамина D, повышающий всасывание кальция из кишечника, окончательно не выяснен. Возможно, что повышение растворимости кальциевых солей фосфорной кислоты в кишечнике является результатом локального образования кислот в кишечнике. Работами последних лет показано, что витамин D значительно увеличивает количество цитрата в костной и хрящевой ткани, в крови, сердце, почках и кишечнике. Увеличение цитрата в кишечнике…
Особое внимание в последнее время уделяют также патологическим явлениям, могущим возникнуть в организме при попадании в него солей радиоактивного стронция, который надолго отлагается в костной системе и может служить источником угрожающего эндогенного облучения. Из минеральных элементов, содержащихся в пище и в сравнительно малых количествах, наибольшее значение имеют соединения железа и меди. Соли железа в раннем…
