Главная / Питание здорового и больного ребенка / Питание детей первого года жизни / Помещения молочной кухни (I категория)
I категория
- Помещение для приема и проверки молока с холодильной установкой (размер не менее 16 ж2).
- Помещение для фильтрации, розлива молока и изготовления смесей и их розлива (размер 60 м2 при механизированном оборудовании и 40 м2 при отсутствии механизации).
- Помещение для горячей обработки молока и стерилизации смесей (размер не менее 16 м2).
- Помещение для изготовления молочнокислых смесей (размер не менее 10 м2).
- Помещение для охлаждения готовой продукции. В помещении должно быть окно в комнату раздачи (размер не менее 18 м2).
- Комната для ожидания (размер не менее 14 м2).
- Моечная для бутылочек с подводкой холодной и горячей воды к моечным ваннам (размер не менее 12 м2).
- Моечная для бидонов отдельная от моечной для налитой посуды (размер не менее 8м2).
- Лаборатория (размер не менее 12 м2).
- Кладовая для хранения сухих продуктов (размер не менее 8м2).
- Материальная кладовая (размер не менее 8 м2).
- Гардеробная.
- Душевая.
- Уборная.
- Комната для медицинского персонала.
- Комната для административно-хозяйственного персонала.
«Питание здорового и больного ребенка»,
Е.Б.Рыскина
В случаях, когда удается быстро перевести ребенка на обычное кормление грудью, устраняется необходимость длительного парентерального введения жидкости и предоставляется возможность создать физиологические условия питания, преимущества которого несомненны. Наблюдения за физическим развитием детей в ближайшие сроки после пилоротомии ограничены. Известно лишь, что большинство детей с 3—4-го дня после операции начинают прибавлять в весе, в среднем за…
Гомогенизированные консервированные овощные и мясоовощные супы обладают высокой пищевой ценностью, определяющейся сочетанием в них разнообразных овощей и мясных продуктов. В мясоовощных супах содержится 18—20% мяса, поэтому давать их детям ранее 7-месячного возраста не следует. Фруктовые и овощные соки приготовляются осветленными и неосветленными, т. е. содержащими гомогенизированную мякоть плодов. Неосветленные соки (иногда их называют «жидкими плодами»)…
Изучая в динамике одновременно ряд показателей водно-солевого и белкового обмена, секреторно-моторную деятельность желудка, наряду с клиническими данными мы могли отметить более благоприятное восстановление нарушенных функций в тех случаях, когда питание было более полноценным. Наблюдая за детьми в ближайшие и отдаленные сроки после операции по поводу врожденного пилоростеноза, удалось отметить, что наилучшие показатели физического развития имели…
Всестороннее изучение физического и нервно-психического развития детей первого года жизни, находившихся на частичном или полном вскармливании консервированными продуктами, дало благоприятные результаты. Физическое развитие детей соответствовало возрастным нормативам детей первого года жизни (Р. Б. Коган, 1957). Гемоглобин колебался от 68 до 85%. Гидрофильная проба к концу первого года жизни достигала 35— 40 минут. Для более глубокой…
Молочная кухня является необходимым вспомогательным учреждением в общей сети детских лечебно-профилактических учреждений. По рецептам врачей она снабжает детей раннего возраста правильно приготовленной доброкачественной пищей, химический состав которой соответствует возрастным потребностям ребенка. В ее обязанности входит снабжение молочными смесями как неорганизованных детей, так и тех детских учреждений своего района, которые не имеют возможности сами приготовлять смеси….
