Значение аминокислот как основной формы, в которой усваивается азот пищи, доказывается экспериментами на животных и клиническими данными. Установлено, что потребность в белке, введенном с пищей, может покрываться в течение длительного времени при полной замене пищевого белка эквивалентным количеством продуктов гидролиза полноценного белка или смесями аминокислот надлежащего качества. Поступившие через систему воротной вены в печень аминокислоты…
При изменении пищевого режима, когда, например, диета с небольшим содержанием соли сменяется диетой, содержащей много соли, в организме происходят определенные адаптивные изменения. Обычно на первых порах преобладают поведенческие механизмы регуляции: избыток соли, введенной в организм, компенсируется повышенным потреблением воды. Но постепенно жажда ослабевает. По-видимому, это происходит в результате усиления антидиуретической функции гипофиза. Задержка воды в…
При реакции любой аминокислоты с ЛТФ происходит отщепление от последней пирофосфатной группы и возникает соединение оставшейся аденозинмонофосфорной кислоты с карбоксильной группой аминокислоты, причем образуются аминоациладенилаты. Аминоациладенилат остается прочно связанным с ферментом, участвовавшим в его образовании, и в таком виде переносится на специфическую для каждой аминокислоты низкомолекулярную рибонуклеиновую кислоту, так называемую Т-РНК (транспортная РНК). Активирующий данную…
Исследование физиологических механизмов, регулирующих жажду, показало, что влияния с механорецепторов пищеварительного канала в основном не являются специфическими для возбуждения или торможения акта питья. Влияния с этих рецепторов, как правило, носят условно-рефлекторный характер. Иначе обстоит дело с влияниями, которые оказывает вода, воздействуя на хеморецепторы желудка, на уровень солевого аппетита, что в конечном счете способствует поддержанию постоянства…
При изучении роста полипептидных цепей гемоглобина на рибосомах было установлено, что образование этих цепей начинается с аминного конца, но изолированная рибосома неспособна дать начало новой цени глобина. В изолированных из клеток рибосомах, по-видимому, может происходить только завершение образования полипептидных цепей, которые начали синтезироваться еще до выделения рибосом из клеток. Выше приведены в очень схематической форме…
Можно ли считать, что человек способен правильно и точно выбирать пищевые вещества, которые обеспечивают нормальную жизнедеятельность организма? На этот счет существуют различные мнения. Аппетит ко многим необходимым веществам вырабатывается в процессе жизнедеятельности организма. Следовательно, правильный пищевой режим, установленный ребенку врачом, режим, который учитывает достижения физиологии питания и науки о ребенке, способствует выработке правильного стереотипа питания….
Как показали многочисленные исследования А. Е. Браунштейна и его сотрудников (А. Е. Браунштейн, 1949, 1953), основную роль в процессе отщепления аммиака от аминокислот также играет их переаминирование, в результате которого значительная часть не использованных для синтеза белков аминокислот сначала превращается в глутаминовую и аспарагиновые аминокислоты. Таким образом, например, происходит окисление тирозина, который, реагируя с кетоглутаровой…
Выше мы рассмотрели наиболее существенные стороны регуляции приема органических и неорганических веществ. В заключение представляется уместным систематизировать те причины, которые могут обусловливать изменения аппетита в норме и при различных патологических состояниях. Изменения в потреблении пищевых веществ у здорового и больного ребенка могут относиться к одной из двух категорий. Изменение аппетита происходит при нормальной работе аппарата,…
Общее количество азота, выделяемого с мочой и калом из организма детей, в норме заметно ниже количества азота белков, вводимых с пищей, т. е. у детей, а также у подростков в норме наблюдается ясно выраженный положительный азотистый баланс. Баланс азота у детей количественно зависит от возрастных особенностей их потребности в белке, а также от количества белка…
Важно подчеркнуть, что пищевой центр улавливает лишь изменения состояния внутренней среды и почти не способен дифференцировать те факторы, которые обусловливают однотипные сдвиги в балансе организма. Это означает, например, что повышение кальциевого аппетита может возникать как следствие гипофункции паращитовидных желез, так и вследствие таких, вполне нормальных состояний, какими являются усиленный рост опорно-двигательного аппарата у детей или…
