Способность печени молодых животных и детей превращать поступающую в кровь галактозу и образовывать из нее гликоген, по-видимому, является в некоторой степени ограниченной. По мере роста лактоза как источник энергии уступает место крахмалу и сахарозе, а из моносахаридов известную роль начинает играть пентоза, в частности рибоза. Расщепление полисахаридов пищи детей в желудочно-кишечном тракте соответствующими ферментами (амилаза,…
В настоящее время понятие «липиды» объединяет ряд соединений, имеющих некоторые общие физико-химические свойства, по довольно резко отличающиеся друг от друга как по своему строению, так и по функциям и процессам обмена в организме. Главными соединениями, входящими в группу липидов, являются нейтральные жиры (триглицериды жирных кислот), фосфолипиды, представляющие сложные соединения, в которые входят, кроме эфиров жирных…
Содержание гликогена в ткани печени человека составляет 2—5% веса данного органа. Такого количества гликогена достаточно, чтобы служить резервом для регуляции содержания сахара крови. Однако гликоген является не единственным источником и резервуаром углеводного обмена. Исследования при помощи изотопов показали (Фишер), что при смешанной пище только 3% глюкозы превращается в гликоген, 30% превращается в жирные кислоты и…
Считают, что ферменты и коферменты расположены внутри митохондрий группами, соответственно близкой последовательности реакций в определенной ферментной системе. Эти комплексы располагаются во внутренних мембранных структурах митохондрий, в которых сосредоточены ферменты и коферменты (Д. Е. Грин, 1964). Повреждение мембран нарушает координированное действие ферментов и всего процесса обмена веществ, связанного с активностью данной ферментной системы. Было показано, что…
Следует подчеркнуть, что образование гликогена в печени происходит не только из глюкозы и из других моносахаридов, поступающих после всасывания из желудочно-кишечного тракта, но и из промежуточных продуктов обмена глюкозы, образующихся при ее окислении в мышцах и других органах, а также из промежуточных продуктов обмена белков и липидов. Одним из основных продуктов обмена глюкозы, которые могут…
Основная часть жиров и фосфолипидов всасывается в верхнем отделе кишечника. Тонко эмульгированные жиры могут в довольно значительном количестве всасываться через кишечную стенку без предварительного расщепления липазой поджелудочного сока и кишечника на моноглицериды и свободные жирные кислоты. Так, например, у детей раннего возраста, у которых основную часть жиров составляют хорошо эмульгированные жиры молока (особенно грудного молока),…
Гликогеногенез в мышцах значительно отличается от гликогеногенеза в печени тем, что в мышцах гликоген не может образовываться из каких-либо других источников, кроме глюкозы. В ряде исследований было, правда, показано, что у гепатэктомированных животных происходит увеличение содержания гликогена в мышцах при внутривенном введении им фруктозы, но впоследствии было установлено, что это связано с превращением введенной фруктозы…
Фосфолипиды, введенные с пищей, гидролизуются в кишечнике с образованием глицерина, жирных кислот, фосфорной кислоты и холина или других азотистых оснований. Часть фосфатидов может также всасываться ворсинками без предварительного расщепления. Холестерин, так же как и жирные кислоты, всасывается в кишечную стенку, образуя комплекс с жирными кислотами. Часть продуктов распада фосфолипидов в стенке кишечника используется для их…
Молочная кислота – это побочный продукт физиологических процессов в работающей мышце. Молочная кислота, образовавшаяся в организме либо в процессе гликолиза, либо в пентозном цикле, подвергается затем различным превращениям. Часть ее, как уже указывалось, обратно ре-синтезируется в печени в гликоген, другая часть подвергается окислению, происходящему путем так называемого трикарбонового или лимоннокислого цикла, в процессе которого и…
Из приведенных данных ясно, что в зависимости от частоты приема пищи и содержания в ней жиров, а так-же от скорости отложения жиров в жировых депо содержание триглицеридов, фосфолипидов и жирных кислот в крови в течение суток может колебаться в очень широких пределах, заметно превосходящих колебания всех других составных частей крови. Свободных жирных кислот в плазме…
