15 49.0138 8.38624 arrow 0 arrow 0 4000 1 0 horizontal https://www.kelechek.ru 300 true 0 1

Kelechek.ru

Kelechek.ru

Питание детей первого года жизни
29.10.2010

Помещения молочной кухни (I категория)

I категория Помещение для приема и проверки молока с холодильной установкой (размер не менее 16 ж2). Помещение для фильтрации, розлива молока и изготовления смесей и их розлива (размер 60 м2 при механизированном оборудовании и 40 м2 при отсутствии механизации). Помещение для горячей обработки молока и стерилизации смесей (размер не менее 16 м2). Помещение для изготовления…
Питание детей первого года жизни
29.10.2010

Мочевино-образовательная и дезаминирующая функции печени

При вскармливании консервированными продуктами мочевино-образовательная и дезаминирующая функции печени соответствовали возрасту. Так, низкий процент выделения азота мочевины в первом квартале жизни ребенка увеличивался к концу года. На обычном вскармливании выделение азота мочевины с 50,5—60,5% увеличилось до 63,5—79%; на вскармливание консервированными продуктами — с 57,6—61,6 до 63—81,7%. Выделение азота аммиака и аминокислот носило обратный характер: более…
Питание детей первого года жизни
29.10.2010

Помещения молочной кухни (II — III категория)

II категория Приемная для молока (размер 8 м2). Ожидальня с тамбуром для посетителей (размер 12 м2). Производственные помещения (размер 20 м2). Комната для розлива и охлаждения смесей (размер 8 м2). Комната для персонала. Уборная. III категория Те же помещения, что и для II категории, за исключением комнаты для розлива и охлаждения смесей. При увеличении количества…
Питание детей первого года жизни
29.10.2010

Предметы в молочной кухне

В молочной кухне должны быть: столы, покрытые мрамором, мраморной крошкой или дюралюминием; ванна с 3 гнездами для мытья бутылочек: в одном гнезде бутылочки замачивают в 0,2% растворе хлорной извести на 1 час, в другом моют горячей водой и ершами, в третьем ополаскивают, после чего их стерилизуют; для мытья прочей посуды должна быть отдельная ванна —…
Питание детей первого года жизни
29.10.2010

Организация работы молочной кухни

При организации работы молочной кухни исключительно большое значение имеет строгое соблюдение следующих требований. Тщательное медицинское обследование всех поступающих на работу (осмотр врачом, рентгеноскопия грудной клетки, исследование кала на бациллоносительство кишечной группы и на глистоношение). В дальнейшем систематические обследования персонала: 1 раз в месяц врачебный осмотр, 2 раза в год рентгеноскопия грудной клетки и исследования кала…
Питание детей первого года жизни
29.10.2010

Продукты в молочной кухне

Основным продуктом, идущим на приготовление молочных смесей, является коровье молоко, которое должно поступать от здоровых коров свежим, незагрязненным. Время от момента удоя до поступления молока на кухню не может превышать 24 часов. Температура коровьего молока при доставке его на кухню не должна быть выше 10°. Молоко необходимо доставлять в молочную кухню в плотно закрытых запломбированных…
Питание детей первого года жизни
28.10.2010

Питание детей при рахите (Влияние отдельных пищевых ингредиентов на минеральный состав кости)

В литературе имеются многочисленные данные о влиянии отдельных пищевых ингредиентов на минеральный состав кости, на интенсивность усвоения кальция и фосфора. Авторы указывают на тесную связь витамина D и кальция с белком, на отрицательное влияние превалирования углеводов в питании и на значение витаминного баланса при заболевании ребенка рахитом (JI. А. Арешкина, 1957; М. Н. Бессонова, 1960;…
Питание детей первого года жизни
28.10.2010

Питание детей при экссудативном диатезе (Потребность в витаминах)

Потребность в витаминах у детей с проявлениями экссудативного диатеза повышается, особенно в связи с введением стероидных гормонов в процессе их комплексного лечения. Установлено в эксперименте, что при введении, например, АКТГ нарушается углеводный и жировой обмен, вследствие чего организм может предъявлять повышенные требования в отношении коферментных систем (Н. А. Земцова, 1960). По нашим наблюдениям, добавочное введение…
Питание детей первого года жизни
28.10.2010

Питание детей при рахите (Исследования)

Chalk Kareen, Jinnes, Kadicek (1961) изучали распределение витамина D, меченного С14, в белках сыворотки крыс. Радиоактивный материал был связан с а2-глобулином и альбумином. Общая активность обоих белков оказалась сходной, однако активность на единицу белка в глобулиновой фракции была выше, чем в альбуминовой. Как уже отмечалось выше, не меньшее значение в развитии рахита имеет количество жира…
Питание детей первого года жизни
28.10.2010

Питание детей при экссудативном диатезе (Применение коровьего молока)

Особенно оправдывает себя применение коровьего молока в форме кефира. Это связано со многими положительными особенностями его физико-химического состава, благоприятного влияния на секреторные и двигательные функции пищеварительного тракта и на усвоение составных частей всей пищи ребенка. Имеет значение ряд других свойств кефира как молочнокислой ферментированной пищи, так как экспериментальные данные показали, что добавление в полноценную пищу…
Питание детей первого года жизни
1 2 3 4 … 18