Наименование жирной кислоты Среднее содержание в % Колебания в % от до Масляная 3,3 1,5 5,4 Капроновая 1,8 1,3 3,4 Каприловая 1,3 0,8 2,2 Каприновая 2,6 0,9 2,5 Лауриновая 12,7 1,7 3,7 Миристиновая 10,7 9,8 12,1 Пальмитиновая 24,4 23,5 28,4 Стеариновая 9,5 6,7 13,8 Арахиновая 0,6 0,5 0,9 Диоксистеариновая 0,2 0,2 0,6 Олеиновая 32,2 28…
Интересны наблюдения, которые проведены у детей, живших в одинаковых условиях стационара или дома ребенка. Здесь было отмечено отсутствие различий в числе заболеваний, их течении и исходе у детей на искусственном и естественном вскармливании (Norval, Kennedy, 1949; Gyllensward, 1953). Приведенные данные нельзя принимать безоговорочно, так как широкая практика убедительно показывает, что на естественном вскармливании развитие детей…
Важное значение ненасыщенных жирных кислот подчеркивается недавними исследованиями, которые экспериментально показали, что и в условиях выраженной тяжелой патологии (например, при лучевой болезни) применение жира, обогащенного арахидоновой кислотой, приводило у животных к ослаблению тяжести заболевания (М. Ф. Нестерин). При отсутствии или значительном недостатке линолевой кислоты в пище ребенка отмечается выраженная задержка его физического развития (Hansen, 1962)….
В Стокгольме, например, наблюдения привели Mannheimer (1954) даже к заключению, что риск смертности наименьший среди детей на смешанном вскармливании во втором и третьем триместре жизни. Необходимо подчеркнуть, что показатели заболеваемости и смертности были и остаются одними из важнейших критериев при оценке значения разных видов и способов вскармливания детей первого года жизни. Но одни эти показатели…
Наше положение о потребностях в жире детей на искусственном вскармливании в 8—7 г на 1 кг мы уже давно обосновываем своими клиническими наблюдениями, а также результатами специальных исследований (С. Ю. Каганов, 1952). Из этих исследований видно, что наряду с хорошим психофизическим развитием детей наблюдается и высокая резорбция введенного с пищей жира (87,42—96,98%). Пределы колебаний и…
Н. А. Запольская (1959) определила способность фосфатидов значительно улучшать процессы пищеварения. Они ограничивают отложение балластного жира и способствуют большему отложению в организме белка. Особенностью молочного сахара женского молока является превалирование в нем p-формы над а-лактозой, составляющей основу углеводов коровьего и козьего молока. Ряд исследователей (Я. С. Зайковский, 1950; Ershoff, Deull, 1944; Malyoth, Kirimlidis, 1939; Schimansky,…
В лактационный период женщина должна употреблять несколько повышенное количество жидкости против объема ее в предыдущий период. Для улучшения аппетита и увеличения потребности в жидкости каждая мать может пользоваться закусочными средствами. Она может использовать и поваренную соль в пределах физиологической нормы или в несколько увеличенных дозах. При кормлении ребенка грудью нецелесообразно употреблять повышенное количество поваренной соли…
Молоко матери ребенок получает в стерильном виде, содержащее иммунные тела. Отдельные авторы (Karte, 1957) не придают большого значения наличию иммунных тел, считая возможным их переход через кишечную стенку в кровь только в период новорожденности. Значительное число работ посвящено изучению в молоке, в частности в женском, веществ, бактериостатически, а иногда и бактерицидно влияющих на микроорганизмы. К…
Отдельные расы молочнокислых микроорганизмов обладают способностью вырабатывать вещества, имеющие антибиотические свойства. Важной составной частью пищевых рационов кормящих женщин должны являться самые разнообразные овощи, особенно зеленые растения и плоды, содержащие полноценные белки, минеральные вещества (кальций, железо, кобальт, магний и другие макро- и микроэлементы). В рацион следует включать в самой разнообразной кулинарной обработке свеклу вследствие наличия в…
Авторы Молоко Кальций Магний Калий Натрий Фосфор Хлор Сера Железо М. С. Маслов Женское 34 5 47 1 15 35 — 0,8 Freudenberg » 30 3,6 53 — 15 — — 1,025 Хотя эти элементы находятся в молоке в ничтожно малых количествах, но их роль в жизнедеятельности детского организма чрезвычайно велика. Они, как и витамины,…
