Адаптированные смеси «Малютка», «Малыш»

Главная / Уход за ребенком / Питание детей первого года жизни / Адаптированные смеси «Малютка», «Малыш»

Проблема создания специальных детских продуктов, соответствующих физиологическим возможностям пищеварения и обмена веществ у детей грудного возраста, получила свое разрешение в последнее десятилетие. В нашей стране налажен промышленный выпуск адаптированных смесей «Малютка», «Малыш» и «Виталакт» (разработан Киевским НИИ педиатрии, акушерства и гинекологии совместно с Украинским НИИ мясной и молочной промышленности). Исходным продуктом для производства адаптированных смесей является коровье молоко.

Сущность адаптации молока сводится прежде всего к снижению содержания в нем белка и солей, изменению состава липидных фракций за счет введения незаменимых ПНЖК, а также к повышению содержания углеводов. Адаптированные смеси обогащены витаминами и микроэлементами. Смеси «Малютка» и «Малыш» вырабатываются из одной и той же молочной основы, но различаются по составу углеводов и солей. «Малютка» предназначена для вскармливания детей в течение 1—2-го месяцев жизни, в том числе новорожденных и недоношенных. Смесь «Малыш» рекомендуется назначать детям с 1—2-месячного возраста до 12 месяцев жизни при недостатке или отсутствии женского молока.

Обе смеси приближаются по составу к женскому молоку благодаря использованию специальных технологических приемов. Гомогенизация и вакуумная сушка молочной основы смеси уподобляет характер свертывания белка коровьего молока женскому. С этой же целью в состав смеси «Малютка» введены лимоннокислые соли калия и натрия, которые взаимодействуют с солями кальция и выпадают в осадок. Уменьшение концентрации кальция в смеси способствует образованию нежного и рыхлого сгустка казеина под влиянием сычужного фермента желудочного сока. В смесь «Малыш» вместо лимоннокислых солей с этой же целью добавляется мука (рисовая, овсяная, гречневая), которая также обусловливает нежное и рыхлое створаживание белка в желудке, облегчая, таким образом, его усвоение.

Улучшению усвоения белков в адаптированных смесях способствует также добавление к смеси витамина B6, который увеличивает использование незаменимых аминокислот (метионина, глютаминовой кислоты и др.).

Содержание белка в готовой смеси «Малютка» и «Малыш» — 2 г в 100 мл, т. е. на 40—50% выше, чем в женском. Соотношение незаменимых аминокислот в смесях приближается к таковому в женском молоке, но абсолютное количество каждой аминокислоты в смесях на 30—50% больше, чем в женском. В связи с этим дополнительное введение белка (творога) детям при вскармливании их указанными смесями в первые 3—4 месяца жизни, как правило, не требуется.

Смеси обеспечивают поступление 3,2—3,5 г белка на 1 кг массы тела ребенка, что в условиях сбалансированности питания по всем остальным пищевым ингредиентам удовлетворяет физиологическим потребностям ребенка и не вызывает чрезмерных перегрузок. В смесях «Малютка» и «Малыш» предусмотрен также оптимальный состав жирового компонента. За счет добавления растительного (дезодорированное кукурузное и хлопковое) масла в количестве 25% от общего жира содержание ПНЖК доведено до уровня содержания их в женском молоке (17% от общего количества жира). Введение в состав смесей растительного масла способствовало не только созданию оптимальных условий для биохимических процессов в организме ребенка, но и лучшему использованию белка (ПНЖК, как и углеводы, обладают белковосберегающим действием).

Общее количество жира в готовой смеси «Малютка» и «Малыш» соответствует содержанию его в женском молоке (3,5%), усвояемость его очень высока, поскольку в процессе гомогенизации смеси происходит образование тонкодисперсной жировой эмульсии. Важное значение в питании ребенка принадлежит и углеводному компоненту, по содержанию которого женское и коровье молоко существенно различаются. В женском молоке определяется в среднем 7% лактозы, в основном ее β-фракция, которая обладает бифидогенным действием. В коровьем молоке лактозы в 2 раза меньше, и представлена она в основном α-лактозой, таким действием не обладающей.

В связи с этим для приближения состава «заменителей» к таковому женского молока и придания им бифидогенного эффекта в смесь «Малютка» добавлена декстрин-мальтоза, характеризующаяся этим действием.

Кроме того, в смесь «Малютка» добавлена сахароза, а в смесь «Малыш» — сахароза и крахмал. Таким образом, общее количество углеводов в адаптированных смесях доведено до уровня содержания их в женском молоке. Благодаря оптимальному соотношению белков, жиров и углеводов в смесях-заменителях удается обеспечить рациональное вскармливание детей, начиная с периода новорожденности.

Смеси «Малютка» и «Малыш» сбалансированы и по витаминному составу. В них добавлены жирорастворимые витамины (A,D,E) витамины группы В (кроме B12) и витамин С В одном литре смеси «Малыш» содержится 1000 ME витамина D в связи с чем дополнительная витаминизация для профилактики рахита у детей, вскармливаемых этой смесью, не требуется.

Определенная коррекция проведена и относительно минерального состава рассматриваемых смесей. Уменьшено, по сравнению с коровьим молоком, количество кальция, а содержание железа значительно увеличено (в смесях его в 3,5 раза больше, чем в женском). Такая коррекция содержания железа в адаптированных смесях весьма важна для обеспечения интенсивного гемопоэза в растущем организме.

Следует, однако, заметить, что общее количество солей (Na К, Са и Р) в смесях «Малютка» и «Малыш» хотя и снижено по сравнению с коровьим молоком, однако остается на более высоком уровне, чем в женском. Смеси «Малютка» и «Малыш» выпускаются в герметической упаковке, проводимой под вакуумом в среде инертного газа, в расфасовке по 500 г.

Срок хранения — до 8 месяцев. После вскрытия коробки продукт можно хранить при комнатной температуре не более 2 недель в банке с закрытой крышкой. Для приготовления жидкой смеси «Малютка» и «Малыш» 30 г порошка (2 столовые ложки без верха) разводят в 200 мл теплой кипяченой воды и доводят до кипения (при помешивании). После охлаждения смесь готова к употреблению.

Рекомендуется готовить смесь непосредственно перед употреблением, но в случае необходимости ее можно хранить в холодильнике в течение суток. Сухую смесь следует разводить только водой, использование при этом молока или сливок недопустимо, так как это приводит к перекорму ребенка. Количество сухого порошка для приготовления прикорма не должно быть больше указанного на этикетке.

При использовании смеси «Малыш» могут наблюдаться некоторые различия в стуле в зависимости от вида муки, входящей в ее состав. Оформленный плотный стул, иногда со склонностью к запору, отмечается при употреблении смеси с рисовой мукой. Смесь на гречневой и овсяной муке дает более разжиженный, кашицеобразный стул.

«Уход, питание и вакцино-профилактика ребёнка», Ф.М.Китикарь

В рацион семимесячного ребенка вводят нежирный мясной бульон, богатый экстрактивными веществами в вследствие этого стимулирующий желудочную секрецию. Бульон добавляется в овощное пюре вначале в количестве 20—30 мл, а затем — 40— 50 мл. В это блюдо добавляют протертый сухарик из белого хлеба. С 7,5—8 месяцев в кормление вводится мясной фарш (из говяжьего и куриного мяса…

Выраженное лактогенное действие оказывает никотиновая кислота, которая способствует увеличению кровенаполнения сосудов и ускоряет кровообращение в грудной железе. Никотиновая кислота назначается по 50 мг 2—3 раза в день за 10—15 минут до кормления ребенка грудью. Длительность лечения — 10—12 дней. Увеличение лактации отмечается со 2—3-го дня от начала приема препарата. Женщину следует предупредить о возможной кратковременной…

Вскармливание недоношенных детей, особенно в первые две недели жизни, связано с большими трудностями, обусловленными незрелостью пищеварительной и центральной нервной систем, а также тяжелым состоянием детей при рождении. Многие вопросы вскармливания недоношенных детей (первое кормление, расчет питания, способ введения молока, назначение белковой дотации) еще не получили своего окончательного разрешения. Однако независимо от различий в подходе к…

Неправильная форма сосков: малые, плоские, втянутые, расщепленные и др. Неправильная форма и малая величина сосков нередко являются признаком инфантильности матери и часто сочетаются с истинной гипогалактией или даже агалактией. Если у беременной плоские соски, то следует рекомендовать ей за 2—3 недели до родов самой аккуратно их вытягивать, ежедневно 2 раза по 2—3 минуты (после обмывания…

Проблема рационального искусственного вскармливания в настоящее время является очень актуальной, так как в большинстве высокоразвитых стран отмечается тенденция к увеличению частоты искусственного вскармливания детей. В связи с этим возникает необходимость обеспечить детей полноценными молочными смесями, приближающимися по составу к женскому молоку. Было предложено большое количество смесей — заменителей женского молока, но не все они выдержали…

Популярное
Новое Прочее