Диеты с ограничением углеводов и хлористого натрия

Главная / Питание здорового и больного ребенка / Питание детей при заболеваниях / Диеты с ограничением углеводов и хлористого натрия

Диеты с ограничением углеводов и хлористого натрия применяли при ревматизме детям В. В. Лихачева-Броннер (1939), Ф. А. Межова (1939), Ю. К. Иолтева и М. Е. Гринберг (1937), Г. Б. Шапиро (1939), но не получили хороших результатов.

Указанные авторы ограничивали в диете углеводы до 1/3 нормы, полагающейся детям. Количество белка и жира в рационе соответствовало возрастной потребности больных. Соотношение белка к жиру и углеводам было как 1 : 1 : 1,5 вместо 1:1:4. Пищу готовили без соли. Набор продуктов суточного рациона был разнообразным. Диета назначалась детям на 40—50 дней. Больные охотно принимали эту диету, насыщаемость у них была хорошая. Но эта диета не оказала благоприятного влияния на клиническое течение болезни и ее продолжительность.

У детей РОЭ оставалась высокой, сердечные изменения стойко держались или прогрессировали, наблюдались и рецидивы полиартрита. Дети иногда длительно лихорадили.

По данным О. П. Молчановой и Е. П. Васильевой (1937), на фоне этой диеты, несмотря на достаточное потребление белка, у детей отмечался отрицательный баланс азота, что нельзя считать безразличным для растущего организма. С. Л. Дуб и сотрудники (1938) тоже не достигли благоприятных результатов у детей от применения указанной диеты.

Влияние противовоспалительной диеты с ограничением углеводов изучали при ревматизме у детей Г. Б. Шапиро и В. В. Броннер (1938). Диета рассчитана на 16 дней.

В течение 12 дней пищу давали без соли. Первые 4 дня дети получали 1/5 нормы белка и жира, 1/4 нормы углеводов; следующие 4 дня — 1/3 нормы белка, 1/2 нормы жира и 1/4 нормы углеводов; с 9—12-го дня — 1/2 нормы белка, полную норму жира и 1/3 нормы углеводов и, наконец, последние 4 дня — 2/3 нормы белка, почти полную норму жира и 1/2 нормы углеводов. Этот режим питания также не оказал благоприятного влияния на течение ревматического процесса.

«Питание здорового и больного ребенка»,
В.В.Броннер

Примерный суточный набор продуктов для водной диеты Название продуктов Количество в г (брутто) Крупа 20 Чай 0,2 — 0,3 Сахар 50 — 100 Овощи свежие 200 Фрукты свежие (ягоды)  100 — 200 Фрукты сухие 20 — 30 Примерный суточный набор продуктов (в граммах, брутто) для детей 2—3 лет Название продуктов После воднойдиеты При улучшении состояния…

Примерный суточный набор продуктов (в граммах, брутто) для детей 4—7 лет Название продуктов После водной диеты При улучшении состояния В период выздоровления Хлеб пшеничный 70 100 120 Хлеб ржаной — — 50 Мука картофельная 10 10 10 Мука пшеничная 10 20 20 Крупа разная 40 50 50 Картофель 150 200 200 Овощи прочие  100 150…

Примерное меню после водной диеты для детей старше 2 лет Первый завтрак Кефир с сахаром Второй завтрак Каша молочная манная, рисовая, гречневая (протертая) Кофе с молоком, чай с молоком Сухари с маслом Обед Бульон с гренками, уха с гренками, суп-пюре овощной Пюре мясное с рисовой кашей, овощным пюре Кисель клюквенный (из любых ягод), яблочное пюре, мусс, желе Полдник Простокваша (кефир,…

Наименование блюда и время приема пищи Возраст 2-3 года 4-7 лет 8-12 лет Первый завтрак Кефир, ацидофилин, простокваша и т. п. 100 120-150 150-200 Второй завтрак Горячее блюдо: каша, картофельное пюре 150 200 250-300 Чай с молоком, кофе с молоком 100 150 200 Обед Суп, бульон 100 150 250-300 Пюре мясное 20-30 50 80-90 Гарнир 50-60…

Реакция с сантинормальным раствором серной кислоты: 1 мл испытываемого молока с добавлением к нему 1—2 капель индикатора (индикатор — смесь Кольтгофа № 1, состоящая из равных объемов водных растворов: метилоранжа 1 % 1000 и индигокармина 2,5 : 1000), окрашивающего продукт в зеленый цвет, титруют раствором серной кислоты до изменения цвета жидкости. Это изменение цвета из…

Распродажи в интернет-магазинах детской одежды
Популярное
Новое Прочее