Питание при туберкулезе (Минеральные соли)

Важной составной частью пищи больного ребенка являются минеральные соли. Процессы роста и развития скелета и ткани ребенка требуют систематического поступления в организм определенного количества кальция, фосфора, железа, меди, марганца, цинка, йода.

В течение длительного времени фтизиатрами была признана теория Робена и Бинетта о деминерализации организма больного туберкулезом, которая оказалась ошибочной. В настоящее время большинство фтизиатров отмечает, что только у очень тяжелобольных, у которых туберкулез легких сопровождается энтероколитом, проливным потом, бывает пониженное содержание хлористого натрия кальция и фосфора в крови (Л. М. Модель, А. Е. Рабухин, Р. А. Радкевич).

Мы обнаружили в крови нормальное количество кальция и фосфора у 50 исследованных нами детей, больных активными формами первичного и вторичного туберкулеза легких в фазе компенсации.

Предложенная для больных туберкулезом диета со значительным ограничением поваренной соли и дополнительным применением препаратов солей кальция, фосфора и других минеральных солей оказалась неэффективной.

Ограничивать водносолевой режим мы рекомендуем только при полисерозите, казеозной пневмонии, а также при лечении туберкулеза кортикостероидными препаратами (кортизон, преднизолон и др.).

Большое значение в диете и лечении детей, больных туберкулезом, имеют витамины. По данным ряда авторов, содержание витаминов (С, В1, В2, В6, В12) в организме при эволютивных формах туберкулеза уменьшено (Л. И. Нусберг, 1960; Р. А. Радкевичи Э. В. Степанян, 1962). Поэтому в настоящее время большое значение следует придавать вопросам обеспечения достаточного введения витаминов при туберкулезе, особенно в связи с тем, что многие антибактериальные препараты, применяемые при туберкулезе (например, препараты группы изоникотиновой кислоты, фтивазит и тубазид), вызывают нарушение обмена ряда витаминов, главным образом группы В.

«Питание здорового и больного ребенка»,
С.Д.Папориш

Наименование блюда и время приема пищи Возраст 2-3 года 4-7 лет 8-12 лет Первый завтрак Кефир, ацидофилин, простокваша и т. п. 100 120-150 150-200 Второй завтрак Горячее блюдо: каша, картофельное пюре 150 200 250-300 Чай с молоком, кофе с молоком 100 150 200 Обед Суп, бульон 100 150 250-300 Пюре мясное 20-30 50 80-90 Гарнир 50-60…

Реакция с сантинормальным раствором серной кислоты: 1 мл испытываемого молока с добавлением к нему 1—2 капель индикатора (индикатор — смесь Кольтгофа № 1, состоящая из равных объемов водных растворов: метилоранжа 1 % 1000 и индигокармина 2,5 : 1000), окрашивающего продукт в зеленый цвет, титруют раствором серной кислоты до изменения цвета жидкости. Это изменение цвета из…

Примерный суточный набор продуктов для водной диеты Название продуктов Количество в г (брутто) Крупа 20 Чай 0,2 — 0,3 Сахар 50 — 100 Овощи свежие 200 Фрукты свежие (ягоды)  100 — 200 Фрукты сухие 20 — 30 Примерный суточный набор продуктов (в граммах, брутто) для детей 2—3 лет Название продуктов После воднойдиеты При улучшении состояния…

Примерный суточный набор продуктов (в граммах, брутто) для детей 4—7 лет Название продуктов После водной диеты При улучшении состояния В период выздоровления Хлеб пшеничный 70 100 120 Хлеб ржаной — — 50 Мука картофельная 10 10 10 Мука пшеничная 10 20 20 Крупа разная 40 50 50 Картофель 150 200 200 Овощи прочие  100 150…

Примерное меню после водной диеты для детей старше 2 лет Первый завтрак Кефир с сахаром Второй завтрак Каша молочная манная, рисовая, гречневая (протертая) Кофе с молоком, чай с молоком Сухари с маслом Обед Бульон с гренками, уха с гренками, суп-пюре овощной Пюре мясное с рисовой кашей, овощным пюре Кисель клюквенный (из любых ягод), яблочное пюре, мусс, желе Полдник Простокваша (кефир,…

Распродажи в интернет-магазинах детской одежды
Популярное
Новое Прочее