Диетотерапия язвенной болезни (Назначение диет)

Главная / Питание здорового и больного ребенка / Питание детей при заболеваниях / Диетотерапия язвенной болезни (Назначение диет)

Через неделю (приблизительно через месяц после начала лечения) назначают диету № 1, включающую творог, сметану, сливки, простоквашу, яйца всмятку и паровой омлет, супы овощные и крупяные (вегетарианские), нежирное отварное мясо или курицу, лапшу, макароны, паровые протертые пудинги из круп, белого хлеба, компот из протертых фруктов, ягод, обычное количество соли (диета №1).

Эта диета назначается детям с язвенной болезнью не только во время обострения заболевания, но и в течение 4—6 месяцев после затихания язвенного процесса. В дальнейшем постепенно переходят к расширенной диете, но в течение 2—3 лет после начала заболевания или обострения употребление острых блюд и овощей, содержащих грубую клетчатку, должно быть ограничено.

При появлении признаков обострения заболевания снова переходят на щадящую диету или проводят весь курс противоязвенного диетолечения в зависимости от характера и фазы заболевания.

При нетяжелых формах и вне периода обострения у детей с плохим аппетитом вначале лечения можно разрешить мясо и рыбу в виде кнелей, протертые каши, молочные супы с протертыми крупами, сухари, соль в умеренном количестве. Диета с ограничительным рационом обязательно проводится в условиях пребывания ребенка на постельном режиме до стихания острых явлений.

При язве, осложненной кровотечением, назначается специальная диета. Вначале ограничивают количество пищи, дают небольшие порции молока, слизистого супа, киселя, с 4-го дня добавляют сахар, яйцо, с 5-го — проводится строгая противоязвенная диета (вначале диета № 1 а, через 2 недели после кровотечения и исчезновения скрытой крови в испражнениях — диета № 16, затем переходят на диету № 1в и № 1). Рекомендуется также так называемая диета Melengracht (1934), состоящая из пюрированиой, достаточно калорийной пищи, богатой полноценными белками (мясо, рыба, яйца) и витаминами.

Она включает также овощные и фруктовые пюре и соки, масло, молоко. Но при массивных кровотечениях отдается предпочтение более щадящим методам диетотерапии.


«Питание здорового и больного ребенка»,
М.Б.Коссюра

Примерный суточный набор продуктов для водной диеты Название продуктов Количество в г (брутто) Крупа 20 Чай 0,2 — 0,3 Сахар 50 — 100 Овощи свежие 200 Фрукты свежие (ягоды)  100 — 200 Фрукты сухие 20 — 30 Примерный суточный набор продуктов (в граммах, брутто) для детей 2—3 лет Название продуктов После воднойдиеты При улучшении состояния…

Примерный суточный набор продуктов (в граммах, брутто) для детей 4—7 лет Название продуктов После водной диеты При улучшении состояния В период выздоровления Хлеб пшеничный 70 100 120 Хлеб ржаной — — 50 Мука картофельная 10 10 10 Мука пшеничная 10 20 20 Крупа разная 40 50 50 Картофель 150 200 200 Овощи прочие  100 150…

Примерное меню после водной диеты для детей старше 2 лет Первый завтрак Кефир с сахаром Второй завтрак Каша молочная манная, рисовая, гречневая (протертая) Кофе с молоком, чай с молоком Сухари с маслом Обед Бульон с гренками, уха с гренками, суп-пюре овощной Пюре мясное с рисовой кашей, овощным пюре Кисель клюквенный (из любых ягод), яблочное пюре, мусс, желе Полдник Простокваша (кефир,…

Наименование блюда и время приема пищи Возраст 2-3 года 4-7 лет 8-12 лет Первый завтрак Кефир, ацидофилин, простокваша и т. п. 100 120-150 150-200 Второй завтрак Горячее блюдо: каша, картофельное пюре 150 200 250-300 Чай с молоком, кофе с молоком 100 150 200 Обед Суп, бульон 100 150 250-300 Пюре мясное 20-30 50 80-90 Гарнир 50-60…

Реакция с сантинормальным раствором серной кислоты: 1 мл испытываемого молока с добавлением к нему 1—2 капель индикатора (индикатор — смесь Кольтгофа № 1, состоящая из равных объемов водных растворов: метилоранжа 1 % 1000 и индигокармина 2,5 : 1000), окрашивающего продукт в зеленый цвет, титруют раствором серной кислоты до изменения цвета жидкости. Это изменение цвета из…

Распродажи в интернет-магазинах детской одежды
Популярное
Новое Прочее