Особенности развития детей в различные возрастные периоды и потребность их в основных пищевых веществах

Процесс развития человека происходит в течение всей его жизни, но особенно интенсивные изменения организма происходят в детском возрасте.

Весь период детства условно делится на ряд возрастных периодов, отличающихся особенностями развития как отдельных органов и систем, так и всего организма в целом.

Различают следующие периоды детства: новорожденность (до 1 месяца), грудного возраста (до 1 года), раннего возраста (от 1 года до 3 лет), дошкольного возраста (от 3 до 7 лет), младшего школьного возраста (от 7 до 10 — 11 лет) и старшего школьного возраста (от 10 — 11 до 15 лет).

Для каждого возрастного периода характерны свои особенности анатомического строения, физиологических функций и обмена веществ.

Период новорожденности

Период новорожденности является самым ответственным периодом жизни ребенка. В первый месяц ребенок приспосабливается к совершенно новым для него условиям существования. С момента рождения, когда у ребенка прекращается непосредственная связь с матерью, происходит существенная перестройка его организма: начинается легочное дыхание, устанавливается самостоятельное кровообращение значительно изменяется состав крови, повышается обмен веществ. Большие изменения претерпевает характер питания. Если в период внутриутробного развития ребенок получал все пищевые вещества с кровью матери, то после рождения он получает пищу извне и у него начинают формироваться процессы пищеварения.

Доношенный ребенок рождается с массой тела в среднем 3200 — 3400 г. В первые дни жизни отмечается так называемая физиологическая потеря массы тела, составляющая 8-10% (200 — 300 г). К 8-10-му дню жизни ребенка его масса тела восстанавливается.

В период новорожденности все органы и ткани ребенка еще несовершенны, легко ранимы, все основные функции организма находятся как бы в состоянии неустойчивого равновесия.

Кожа новорожденного ребенка очень нежная, тонкая, легко травмируется и подвержена различным заболеваниям. Костная ткань по своему строению несовершенна, содержит мало солей извести, вместо некоторых костей имеются хрящи. Мускулатура развита слабо. Температура тела новорожденного неустойчива и может изменяться в зависимости от температуры окружающей среды.

Дыхание и кровообращение у новорожденного находится в состоянии большого напряжения. Ему требуется много кислорода.

Пищеварительная система у новорожденного еще незрелая. Полость рта сравнительно невелика, слюнные железы выделяют мало слюны. Пищевод относительно широк.

Желудок расположен почти вертикаль но, мышечный слой входа в желудок развит слабо, что предрасполагает к срыгиванию и рвотам. Емкость желудка 30 — 35 мл. Пищеварительные железы желудка развиты недостаточно, кислотность желудочного сока низкая. Кишечник новорожденного относительной длиннее, чем у взрослого человека. Стенки его тонкие, проходимы для микробов и токсических веществ, легко растягиваются газами, которые в избытке образуются при нарушении питания, что часто является причиной болей в животе.

Опорожнение кишечника у новорожденных обычно происходит до 4 — 5 раз в сутки.

Наряду с недостаточной зрелостью и несовершенством многих функций организм новорожденного обладает определенным «запасом прочности». Так, известно, что новорожденные редко болеют инфекционными заболеваниями, что связано с передачей ребенку от матери особых защитных факторов  через плаценту во время внутриутробного развития и через молоко при кормлении грудью.

«Питание детей», Е.Ч.Новикова,
К.С.Ладодо, М.Я.Бренц