Адаптированные молочные смеси

Так называются молочные смеси (сухие и жидкие), приближенные по составу к женскому молоку, а следовательно, предназначенные для детей грудного возраста.

Женское молоко содержит все необходимые для ребенка пищевые и биологически активные вещества и притом в таких количественных соотношениях, которые наиболее полно удовлетворяют в этот период все потребности интенсивно растущего детского организма.

Коровье молоко значительно отличается по составу от женского молока. Количество белка в женском молоке в 2 — 3 раза меньше, чем в молоке коровы. Имеют эти белки и существенные качественные различия. Женское молоко богато альбумином и глобулином, в коровьем же молоке преобладает казеин.

Количество жира в женском молоке приблизительно такое же, как и в коровьем, но в нем в 1 ½ — 2 раза больше незаменимых полиненасыщенных жирных кислот, выполняющих важную роль в обменных процессах.

Молочный сахар содержится в женском молоке в большем количестве, чем в коровьем молоке. Имеются и качественные различия, которые отражаются на развитии кишечной микрофлоры ребенка. Состав микрофлоры кишечника детей, питающихся материнским молоком, на 80—90% представлен полезными бактериями (бифидобактерии). При вскармливании коровьим молоком эти бактерии вытесняются из кишечника посторонними, несвойственными организму грудного ребенка бактериями.

Общее количество минеральных веществ в женском молоке меньше, чем в коровьем. Имеется также значительная разница и в соотношении отдельных элементов. Так, соотношение между фосфором и кальцием в среднем составляет 1:2, в то время, как в коровьем 1:1. Женское молоко значительно богаче железом, медью, цинком.

Существенны различия между коровьим и женским молоком и по витаминному составу.

Все это приводит к необходимости значительно изменить состав и некоторые свойства коровьего молока, чтобы сделать его более пригодным для питания грудных детей в случае недостатка или отсутствия материнского молока.

Наша промышленность вырабатывает различные молочные смеси для питания детей раннего возраста — сухие и жидкие, сладкие (пресные) и кисломолочные. Все они по составу и пищевым свойствам в большей или меньшей степени адаптированы (приспособлены) к потребностям грудного ребенка. Для правильного использования адаптированных молочных смесей в питании грудных детей с учетом их потребностей в пищевых веществах в надписях на упаковках обязательно указывается состав продукта: содержание белка, жира, углеводов, минеральных веществ и витаминов.

При восстановлении сухих молочных смесей следует точно придерживаться указанных пропорций сухого порошка и воды. Не следует брать большее количество порошка, а также разводить его в молоке или сливках, так как при этом получается более концентрированная смесь, что нежелательно для ребенка.


«Питание детей», Е.Ч.Новикова,
К.С.Ладодо, М.Я.Бренц

Сухая молочная смесь для детского питания «Детолакт» обогащена препаратом железа. Смесь предназначается для искусственного и смешанного вскармливания недоношенных и здоровых детей с первых дней жизни до 1 года. Смесь «Детолакт» приготавливают из обезжиренного коровьего молока и поэтому она не содержит молочного жира. Жировая часть «Детолакта» состоит из смесей кокосового и кукурузного масел в соотношении 3…


Молочные смеси «Малютка» и «Малыш»

Сухие молочные смеси «Малютка» и «Малыш» — это первые отечественные смеси, приближенные по составу к женскому молоку. Они вырабатываются на крупных молочно-консервных комбинатах детских продуктов с применением новейшего оборудования и технологических режимов, которые обеспечивают максимальное сохранение всех ценных пищевых и биологических свойств молока и других компонентов. Молочные смеси Чтобы получить молочную смесь, максимально приближенную по…


Популярное
Новое Прочее