Главная / Питание здорового и больного ребенка / Питание детей при заболеваниях / Питание при холецистите и ангиохолите
Питание при холецистите и ангиохолите назначается в зависимости от общего состояния и тяжести процесса. При обострении болезни рекомендуются жидкие и полужидкие, легко усвояемые блюда (вегетарианские и молочные супы, овощное и картофельное шоре, полужидкие молочные каши, кисели, компоты, молоко, кефир и др.).
По показаниям назначается на 1—2 дня фруктово-сахарная или компотная диета. Необходимо введение достаточного количества жидкости (чай, соки, глюкоза, вода и др.).
При улучшении состояния питание детей должно быть полноценным, разнообразным по набору продуктов, соответствовать возрастным потребностям больного.
Из диеты детей исключаются острые и пряные продукты, мясные и рыбные супы, жирные сорта мяса и рыбы, сдобное тесто, жареные овощи и мясо и другие трудно перевариваемые блюда.
Примерный суточный набор продуктов, рекомендуемый для детей при болезни печени
| Возраст | Острый период | Период репарации | ||||
| школьный | дошкольный | ясельный I | школьный | дошкольный | ясельный I | |
| Продукты (в г) | ||||||
| Хлеб пшеничный | 175 | 125 | 75 | 300 | 250 | 200 |
| Мука пшеничная | 25 | 20 | 15 | 25 | 20 | 15 |
| Мука картофельная | 8—10 | 8—10 | 8—5 | 5—8 | 5—8 | 5—8 |
| Крупа, макаронные изделия | 50 | 40 | 30 | 65 | 50 | 40 |
| Картофель | 250 | 200 | 150 | 350 | 300 | 200 |
| Овощи прочие | 200 | 150 | 100 | 300 | 200 | 150 |
| Фрукты (ягоды) свежиех | 100 | 100 | 100 | 100 | 100 | 100 |
| Фрукты (ягоды) сухие | 20 | 20 | 20 | 20 | 20 | 20 |
| Сахар | 75—100 | 75 | 75 | 75 | 75 | 75 |
| Соль | 5 | 5 | 3 | 5 | 5 | 3 |
| Чай | 0,2 | 0,2 | 0,2 | 0,2 | 0,2 | 0,2 |
| Мясо — рыба | 50 | 40 | 30 | 100 | 75 | 60 |
| Масло сливочное | 35 | 30 | 25 | 35 | 30 | 25 |
| Молоко | 600 | 600 | 700 | 500 | 500 | 550 |
| Творог | 100—150 | 100—80 | 75—60 | 100 | 80 | 60 |
| Сметана | 10 | 10 | 10 | 10—15 | 10—15 | 10 |
| Яйцо | 1/2 | 1/2 | 1/2 | 1/2 | 1/2 | 1/2 |
| 100 г фруктов указывается минимальное количество. | ||||||
«Питание здорового и больного ребенка»,
Е.Б.Рыскина
Примерный суточный набор продуктов для водной диеты Название продуктов Количество в г (брутто) Крупа 20 Чай 0,2 — 0,3 Сахар 50 — 100 Овощи свежие 200 Фрукты свежие (ягоды) 100 — 200 Фрукты сухие 20 — 30 Примерный суточный набор продуктов (в граммах, брутто) для детей 2—3 лет Название продуктов После воднойдиеты При улучшении состояния…
Примерный суточный набор продуктов (в граммах, брутто) для детей 4—7 лет Название продуктов После водной диеты При улучшении состояния В период выздоровления Хлеб пшеничный 70 100 120 Хлеб ржаной — — 50 Мука картофельная 10 10 10 Мука пшеничная 10 20 20 Крупа разная 40 50 50 Картофель 150 200 200 Овощи прочие 100 150…
Примерное меню после водной диеты для детей старше 2 лет Первый завтрак Кефир с сахаром Второй завтрак Каша молочная манная, рисовая, гречневая (протертая) Кофе с молоком, чай с молоком Сухари с маслом Обед Бульон с гренками, уха с гренками, суп-пюре овощной Пюре мясное с рисовой кашей, овощным пюре Кисель клюквенный (из любых ягод), яблочное пюре, мусс, желе Полдник Простокваша (кефир,…
Наименование блюда и время приема пищи Возраст 2-3 года 4-7 лет 8-12 лет Первый завтрак Кефир, ацидофилин, простокваша и т. п. 100 120-150 150-200 Второй завтрак Горячее блюдо: каша, картофельное пюре 150 200 250-300 Чай с молоком, кофе с молоком 100 150 200 Обед Суп, бульон 100 150 250-300 Пюре мясное 20-30 50 80-90 Гарнир 50-60…
Реакция с сантинормальным раствором серной кислоты: 1 мл испытываемого молока с добавлением к нему 1—2 капель индикатора (индикатор — смесь Кольтгофа № 1, состоящая из равных объемов водных растворов: метилоранжа 1 % 1000 и индигокармина 2,5 : 1000), окрашивающего продукт в зеленый цвет, титруют раствором серной кислоты до изменения цвета жидкости. Это изменение цвета из…
