Питание ребенка с анемией

Питание ребенка с анемией должно быть разнообразным. При этом надо учитывать состояние, возраст и вкус ребенка. В питании детей грудного возраста при смешанном и искусственном вскармливании мы использовали кефир. Достаточное количество кефира (молока) в рационе детей с анемией очень важно для покрытия их потребностей в белках, кальции, рибофлавине, тиамине и других пищевых веществах.

Для повышения количества белков до возрастной нормы рекомендуется введение творога, сухих препаратов молочного белка, а при недостатке жира — дача рыбьего жира, сливок, сливочного масла. Затем, в зависимости от возраста, при лечении анемии назначаются соки (фруктовые, ягодные, овощные), свежие овощи, фрукты, желтки, мясо. Из овощей наиболее показаны картофель, капуста, морковь, свекла, томаты; из ягод — черная смородина, из фруктов — яблоки, лимоны, апельсины, абрикосы, сливы, клубника, бананы и др.

При алиментарно-инфекционных анемиях рекомендуются применение печени и ее препаратов. Печень содержит биологически ценные аминокислоты (триптофан, лейцин, фенилаланин и др.), витамины А, В1, В2, В12, богата медью, железом. Детям грудного возраста печень назначается в виде пюре и добавляется к каше, овощным пюре, бульону и др. Детям более старшего возраста можно рекомендовать печень в тушеном, жареном виде или в виде паштетов, тефтелей, оладий, пудингов и т. д. При невозможности применить блюда из печени целесообразно заменить их фабричными препаратами (экстрактами).

Детям, страдающим пониженным аппетитом, рекомендуется давать желудочный сок и ферменты за 10—15 минут до еды.

Наши наблюдения показали, что полноценное, разнообразное питание, рассчитанное по приведенной выше схеме в плане покрытия качественных и количественных потребностей ребенка с учетом его функциональных возможностей, является важной составной частью комплексного эффективного лечения анемий у детей раннего возраста.


«Питание здорового и больного ребенка»,
М.И.Олевский, К.В.Степанова

При организации работы молочной кухни исключительно большое значение имеет строгое соблюдение следующих требований. Тщательное медицинское обследование всех поступающих на работу (осмотр врачом, рентгеноскопия грудной клетки, исследование кала на бациллоносительство кишечной группы и на глистоношение). В дальнейшем систематические обследования персонала: 1 раз в месяц врачебный осмотр, 2 раза в год рентгеноскопия грудной клетки и исследования кала…

Основным продуктом, идущим на приготовление молочных смесей, является коровье молоко, которое должно поступать от здоровых коров свежим, незагрязненным. Время от момента удоя до поступления молока на кухню не может превышать 24 часов. Температура коровьего молока при доставке его на кухню не должна быть выше 10°. Молоко необходимо доставлять в молочную кухню в плотно закрытых запломбированных…

Децинормальный раствор едкого натра, амиловый спирт, серная кислота с удельным весом 1,82, фенолфталеин — 2% спиртовый раствор, спирт 70%. Для определения степени кислотности молока пользуются прибором Сокслета — Генкеля. При его отсутствии можно пользоваться прикрепленной к штативу бюреткой с делениями. На узкий конец бюретки надевают резиновую трубку с зажимом, на свободный конец — стеклянную трубку…

Перед тепловой обработкой молоко фильтруют через двойной слой марли с прослойкой ваты. Профильтрованное молоко направляют на обработку, а марлю, служившую фильтром, моют и кипятят. Тепловая обработка молока, смесей и охлаждение их. Молоко разливают по бутылочкам, которые хорошо закупоривают и подвергают тепловой обработке в паровых стерилизаторах или водяных пастеризаторах (сосуд с кипящей водой). Паровой стерилизатор представляет…

Одной из причин нарушения физического развития детей первых недель и месяцев жизни бывает встречающийся иногда врожденный стеноз привратника. Не вызывает сомнения, что лечение таких детей должно быть хирургическое. Ранняя диагностика и своевременная операция, а также правильная предоперационная подготовка и послеоперационное ведение, направленные на восстановление водно-солевого, белкового обмена, на предупреждение осложнений и лечение сопутствующих заболеваний позволяют…

Распродажи в интернет-магазинах детской одежды
Популярное
Новое Прочее