Питание при дизентерии (Наиболее эффективная диета)

Главная / Питание здорового и больного ребенка / Питание детей при заболеваниях / Питание при дизентерии (Наиболее эффективная диета)

Для решения вопроса, какая же диета при дизентерии наиболее эффективна: «углеводная» или «белковая», Р. Е. Леенсон и Б. Л. Генкина (1938) провели клинические наблюдения и исследовали обмен азота у детей в возрасте 3/4—12 лет.

На «белковой» диете в первые дни болезни дети получали концентрированный рисовый отвар с 30% творога и 5% сахара и творог. В последующие дни добавляли крутые яичные белки и мясо в виде пюре или тефтелей. При улучшении характера стула разрешали кисели, каши, овощное пюре и сливки.

Авторы отметили, что у тяжело больных детей при резком снижении аппетита, независимо от характера рациона («белкового» или «углеводного»), происходят значительный распад тканевого белка и нарушение обмена азота. Но при улучшении состояния на «белковой» диете азотистое равновесие восстанавливалось быстрее.

Аналогичную работу выполнила Е. С. Кливанская-Кроль (1938). В качестве «белковой» диеты назначались белковое молоко, концентрированное кислое молоко, ацидофильные смеси, кефир. На основании своих исследований автор приходит к заключению, что питание детей должно быть различно в зависимости от формы болезни. При токсической дизентерии показана диета с преобладанием углеводов, при среднетяжелой и легкой форме лучшие результаты были получены при диете с преобладанием белка, так как «углеводная» диета при длительном применении способствовала распаду эндогенного белка, нормализация стула наступала позднее.

В пользу полноценной диеты с достаточным содержанием белка склоняются Е. А. Бухбиндер (1950), Р. Л. Гамбург (1938), В. Н. Офицеров и Е. М. Широкова (1943). Придавая большое значение содержанию белка в рационе больных дизентерией, Т. А. Балезина (1956) и В. А. Белоусов (1937) изучали диеты с различным его количеством.

По данным Т. А. Балезиной, более быстрое восстановление нарушенных функций отмечалось у детей раннего возраста (6 месяцев — 2 года) на диете, содержащей в период улучшения состояния от 4,1 до 5 г белка на 1 кг веса ребенка. На основании клинических и биохимических показателей (усвояемость, баланс и ретенция азота) В. А. Белоусов считает, что дети школьного возраста в период реконвалесценции должны получать около 3 г/кг белка при условии преобладания в рационе белка животного происхождения.


«Питание здорового и больного ребенка»,
Ю.К.Полтева

Наименование блюда и время приема пищи Возраст 2-3 года 4-7 лет 8-12 лет Первый завтрак Кефир, ацидофилин, простокваша и т. п. 100 120-150 150-200 Второй завтрак Горячее блюдо: каша, картофельное пюре 150 200 250-300 Чай с молоком, кофе с молоком 100 150 200 Обед Суп, бульон 100 150 250-300 Пюре мясное 20-30 50 80-90 Гарнир 50-60…

Реакция с сантинормальным раствором серной кислоты: 1 мл испытываемого молока с добавлением к нему 1—2 капель индикатора (индикатор — смесь Кольтгофа № 1, состоящая из равных объемов водных растворов: метилоранжа 1 % 1000 и индигокармина 2,5 : 1000), окрашивающего продукт в зеленый цвет, титруют раствором серной кислоты до изменения цвета жидкости. Это изменение цвета из…

Примерный суточный набор продуктов для водной диеты Название продуктов Количество в г (брутто) Крупа 20 Чай 0,2 — 0,3 Сахар 50 — 100 Овощи свежие 200 Фрукты свежие (ягоды)  100 — 200 Фрукты сухие 20 — 30 Примерный суточный набор продуктов (в граммах, брутто) для детей 2—3 лет Название продуктов После воднойдиеты При улучшении состояния…

Примерный суточный набор продуктов (в граммах, брутто) для детей 4—7 лет Название продуктов После водной диеты При улучшении состояния В период выздоровления Хлеб пшеничный 70 100 120 Хлеб ржаной — — 50 Мука картофельная 10 10 10 Мука пшеничная 10 20 20 Крупа разная 40 50 50 Картофель 150 200 200 Овощи прочие  100 150…

Примерное меню после водной диеты для детей старше 2 лет Первый завтрак Кефир с сахаром Второй завтрак Каша молочная манная, рисовая, гречневая (протертая) Кофе с молоком, чай с молоком Сухари с маслом Обед Бульон с гренками, уха с гренками, суп-пюре овощной Пюре мясное с рисовой кашей, овощным пюре Кисель клюквенный (из любых ягод), яблочное пюре, мусс, желе Полдник Простокваша (кефир,…

Распродажи в интернет-магазинах детской одежды
Популярное
Новое Прочее