Каши на овощном отваре

В качестве первого или второго прикорма могут быть использованы каши на овощном отваре.

Они варятся следующим образом. В холодную воду опускают перебранные и промытые горох, зеленый горошек, фасоль (по 1 чайной ложке) и варят на протяжении 3—4 ч. Можно воспользоваться консервированным зеленым горошком, добавляя его (1 чайную ложку) за 5—10 мин до окончания варки гороха и фасоли. Свежезамороженный зеленый горошек добавляется за 1—1 1/2 ч до конца варки.

Примерно за 1 ч до окончания варки в бульон добавляются очищенные, вымытые и нарезанные морковь и брюква. Когда все овощи и бобовые станут дастаточно мягкими, их процеживают через марлю и полученный бульон используют для приготовления каши: вновь доводят до кипения, подсаливают и засыпают манной, рисовой, овсяной, гречневой крупой или мукой.

Если ребенок уже получал прикорм в виде овощного пюре, то для приготовления каши берут 4 чайных ложки крупы на 1 стакан овощного бульона, если же прикорм начинают этим блюдом, то первые 2 недели его готовят из 2 чайных ложек крупы на 1 стакан овощного отвара.

Вместо крупы можно с успехом использовать выпускаемую нашей промышленностью рисовую, гречневую или овсяную муку, что сокращает время варки каши с 30—40 до 10—5 мин. После введения первого прикорма, следует вводить и другие его виды — разнообразить меню ребенка.

Все, отмеченное звездочкой, может оказаться причиной обострения кожных явлений, поэтому, вводя какое-нибудь новое блюдо, надо давать его в небольшом количестве — 1—2 чайных ложки и не увеличивать порцию на протяжении 2—3 дней, пока не станет ясным, что данное блюдо не вызывает и не обостряет кожных явлений эксудативного диатеза.

В дальнейшем, когда у родителей уже будет отчетливое представление о продуктах, вызывающих обострение кожных явлений у их ребенка, они смогут с помощью врача составить для ребенка индивидуальное меню. Детям с эксудативным диатезом соки необходимы в том же количестве, что и детям без аномалии конституции.

Следует лишь выяснить, как ребенок их переносит, для чего любой новый сок нужно давать сначала в количестве 10—15 капель.

«Диатезы у детей», О.Ф.Тарасов

В сохранении конституционального типа и в приспособляемости организма к влияниям окружающей среды играют большую роль чрезвычайно сложные механизмы, деятельность которых регулируется нервной системой. Именно благодаря нервной системе человек отвечает соответствующей реакцией на изменения внешней среды; иногда эта реакция сознательная (стало жарко — разделся, начало слепить солнце— надел защитные очки), а иногда бессознательная, так называемая рефлекторная…

При искусственном вскармливании применимы все меры предупреждения диатеза: ограничение объема пиши или более редкие кормления, применение кефиров и других бедных жиром смесей, предварительное назначение 5—6 чайных ложек смеси за 10— 15 минут перед кормлением. В то же время искусственное вскармливание представляет большие возможности ограничения количества пищи или выбора маложирных смесей. Следует помнить, однако, что во…

Относительное постоянство обменных процессов на протяжении жизни также обусловливает конституционный тип организма. Конституция изменяется под влиянием внешней среды, которая воздействует на центральную нервную систему (кору головного мозга), а та уже в свою очередь влияет на ход обменных процессов, изменяя реактивность организма, функции отдельных органов и систем, а в дальнейшем, возможно, и их строение. В тех…

При вскармливании детей с эксудативным диатезом подчас неплохие результаты приносят сухие смеси (сухое молоко для грудных детей, смесь В с отварами), хотя казалось бы, что принципиальное их отличие от жидкого молока невелико. Мы уже говорили о том, что дети с проявлениями эксудативного диатеза, находящиеся как на естественном (грудном), так и на искусственном вскармливании, нуждаются в…

Аномалия конституции может ничем себя не проявлять, если организм находится в благоприятных для него условиях внешней среды. Лишь изменение условий приводит к появлению признаков диатеза. Говоря о том, что склонность к диатезам может перейти от родителей к ребенку, необходимо еще раз подчеркнуть, что подобная передача по наследству этих свойств вовсе не является неизбежной. У родителей,…

Популярное
Новое Прочее