Потеря значительного количества крови при родовом акте часто приводит к развитию у рожениц гипопротеинемии.
Восстановление белков плазмы крови до нормального уровня, а также развитие секреторного процесса требуют повышенной доставки так называемых предшественников, т. е. тех компонентов, из которых строятся составные части белка и белки плазмы крови материнского организма.
Исходя из изложенного, каждой женщине в период лактации следует, кроме пищевого рациона, требующегося ей по физиологическим показаниям в соответствии с ее возрастом, ростом, весом, конституциональными особенностями и характером выполняемой работы, дополнительно включать в пищу примерно двукратное количество белков и не менее полуторного количества жиров и углеводов по отношению к величине тех же компонентов, выделяемых за сутки с молоком.
Если, например, за сутки кормящая мать выделяет в среднем 1 л молока, а в последнем содержится примерно 15 г белка, 32—36 г жира и 65—70 г углеводов, что составит 650—700 кал, то в пищевой рацион такой кормящей женщины к основному ее питанию, включающему в среднем 80—90 г белков, 70—80 г жиров и 380—400 г углеводов, следует добавить: белков 30 г, жиров около 40 г, углеводов 100—110 г.
Таким образом, суточный рацион женщины будет включать: белков 110—120 г, жиров 110—120 г, углеводов 480—510 г, что составит в среднем 3440—3700 кал.
При большей лактационной способности, например при кормлении близнецов или при передаче молока другим детям, соответствующим образом должно увеличиваться и количество пищи.
«Питание здорового и больного ребенка»,
М.Н.Небытова-Лукьянчикова
II категория Приемная для молока (размер 8 м2). Ожидальня с тамбуром для посетителей (размер 12 м2). Производственные помещения (размер 20 м2). Комната для розлива и охлаждения смесей (размер 8 м2). Комната для персонала. Уборная. III категория Те же помещения, что и для II категории, за исключением комнаты для розлива и охлаждения смесей. При увеличении количества…
В молочной кухне должны быть: столы, покрытые мрамором, мраморной крошкой или дюралюминием; ванна с 3 гнездами для мытья бутылочек: в одном гнезде бутылочки замачивают в 0,2% растворе хлорной извести на 1 час, в другом моют горячей водой и ершами, в третьем ополаскивают, после чего их стерилизуют; для мытья прочей посуды должна быть отдельная ванна —…
При организации работы молочной кухни исключительно большое значение имеет строгое соблюдение следующих требований. Тщательное медицинское обследование всех поступающих на работу (осмотр врачом, рентгеноскопия грудной клетки, исследование кала на бациллоносительство кишечной группы и на глистоношение). В дальнейшем систематические обследования персонала: 1 раз в месяц врачебный осмотр, 2 раза в год рентгеноскопия грудной клетки и исследования кала…
Основным продуктом, идущим на приготовление молочных смесей, является коровье молоко, которое должно поступать от здоровых коров свежим, незагрязненным. Время от момента удоя до поступления молока на кухню не может превышать 24 часов. Температура коровьего молока при доставке его на кухню не должна быть выше 10°. Молоко необходимо доставлять в молочную кухню в плотно закрытых запломбированных…
Децинормальный раствор едкого натра, амиловый спирт, серная кислота с удельным весом 1,82, фенолфталеин — 2% спиртовый раствор, спирт 70%. Для определения степени кислотности молока пользуются прибором Сокслета — Генкеля. При его отсутствии можно пользоваться прикрепленной к штативу бюреткой с делениями. На узкий конец бюретки надевают резиновую трубку с зажимом, на свободный конец — стеклянную трубку…
