Сокращение числа кормлений до 5 раз в сутки к 3—4 месяцам жизни ребенка относится в основном к детям, высасывающим при этих условиях достаточное количество молока. Если ребенок по тем или иным причинам при 5-разовом питании не высасывает требующегося ему количества молока, целесообразно более частое прикладывание к груди сохранить на более длительный срок. Для детей, высасывающих нужное им количество молока за 5 кормлений уже в возрасте 2—2 1/2месяцев, снижение числа кормлений допускается и в более ранние сроки.
Объем пищи, требующейся ребенку грудного возраста, принято вы-числять на его вес при условии, что последний близок к норме. При резком отклонении веса при рождении в сторону снижения или повышения его количество молока устанавливается индивидуально.
В возрасте 2—6 недель рекомендуется объем молока, равный 1/5 веса ребенка, от 6 недель до 4 месяцев — 2/6, от 4 до 6 месяцев — 1/1 и от 6 до 12 месяцев — г/8 веса (это ориентировочный расчет)1.
Суточный объем пищи (вместе с прикормом) для ребенка первого года жизни, родившегося со средним весом, обычно не должен превышать 1000 мл (1 л). Количество пищевых компонентов и калорий с 4% —5 месяцев и позднее увеличивается в основном за счет концентрации вводимых видов прикорма.
Пока ребенок питается только женским молоком, его потребность в белках может удовлетворяться 2—2,5 г на 1 кг веса.
С возрастом при введении прикорма и чужеродных белков (молоко животных с кашами и овощами, мясо, рыба, мучные и крупяные изделия и т. д.) потребность в белках повышается до 3,5 г на 1 кг веса ребенка. Количество жира при естественном вскармливании тем выше на 1 кг веса, чем моложе ребенок.
«Питание здорового и больного ребенка»,
М.Н.Небытова-Лукьянчикова
Основным продуктом, идущим на приготовление молочных смесей, является коровье молоко, которое должно поступать от здоровых коров свежим, незагрязненным. Время от момента удоя до поступления молока на кухню не может превышать 24 часов. Температура коровьего молока при доставке его на кухню не должна быть выше 10°. Молоко необходимо доставлять в молочную кухню в плотно закрытых запломбированных…
Децинормальный раствор едкого натра, амиловый спирт, серная кислота с удельным весом 1,82, фенолфталеин — 2% спиртовый раствор, спирт 70%. Для определения степени кислотности молока пользуются прибором Сокслета — Генкеля. При его отсутствии можно пользоваться прикрепленной к штативу бюреткой с делениями. На узкий конец бюретки надевают резиновую трубку с зажимом, на свободный конец — стеклянную трубку…
Перед тепловой обработкой молоко фильтруют через двойной слой марли с прослойкой ваты. Профильтрованное молоко направляют на обработку, а марлю, служившую фильтром, моют и кипятят. Тепловая обработка молока, смесей и охлаждение их. Молоко разливают по бутылочкам, которые хорошо закупоривают и подвергают тепловой обработке в паровых стерилизаторах или водяных пастеризаторах (сосуд с кипящей водой). Паровой стерилизатор представляет…
Одной из причин нарушения физического развития детей первых недель и месяцев жизни бывает встречающийся иногда врожденный стеноз привратника. Не вызывает сомнения, что лечение таких детей должно быть хирургическое. Ранняя диагностика и своевременная операция, а также правильная предоперационная подготовка и послеоперационное ведение, направленные на восстановление водно-солевого, белкового обмена, на предупреждение осложнений и лечение сопутствующих заболеваний позволяют…
Готовая продукция, за исключением молочнокислых продуктов, 10% манной каши, киселей и витаминизированного питья, после розлива по бутылочкам подвергается такой же тепловой обработке. Охлаждение молока и смесей до температуры от +2 до +10° производят в специальных холодильных камерах, шкафах, а также в ваннах с холодной проточной водой (в летнее время с добавлением обмытого льда). Для охлаждения…
