Потребности в белке у детей на искусственном вскармливании в течение многих лет изучались разными авторами. Но и в этом вопросе существуют различные мнения и предложения.
Разногласия имеются между теми, кто защищает достаточность малого (низкого) введения белка (8—10%) общего суточного калоража пищи, соответствующего содержанию его в женском молоке, и теми, кто защищает необходимость введения в этих условиях более высокого количества белка до (15%) общего суточного калоража пищи (Hill, 1959).
Существующие разногласия поддерживаются в США и других капиталистических странах фабрикантами, торгующими разными молочными смесями.
В связи с этим нельзя не вспомнить, что не так уже давно Biedert в Германии считал, что плохие результаты искусственного вскармливания зависят от избытка белка в коровьем молоке, который плохо усваивается и плохо влияет на ребенка.
Он предложил использовать при искусственном вскармливании бедные белком сливочные смеси, не оправдавшие, однако, себя при объективной проверке практикой. В США Rotch также придерживался точки зрения, что дети на искусственном вскрамливании не могут развиваться, как на грудном, потому что они не переносят такого количества белка (коровьего молока).
Хотя предложенный им на этой основе метод искусственного вскармливания, признанный педиатрами США «научным», использовался там в первые 20 лет нашего столетия, он все же не дал желаемых результатов.
Не выдержали также проверки практикой и ряд других предложений молочных смесей, созданных примерно на той же основе (адаптированное молоко) и содержащих около 10% белка коровьего молока из общего суточного калоража.
«Питание здорового и больного ребенка»,
М.И.Олевский
I категория Помещение для приема и проверки молока с холодильной установкой (размер не менее 16 ж2). Помещение для фильтрации, розлива молока и изготовления смесей и их розлива (размер 60 м2 при механизированном оборудовании и 40 м2 при отсутствии механизации). Помещение для горячей обработки молока и стерилизации смесей (размер не менее 16 м2). Помещение для изготовления…
При вскармливании консервированными продуктами мочевино-образовательная и дезаминирующая функции печени соответствовали возрасту. Так, низкий процент выделения азота мочевины в первом квартале жизни ребенка увеличивался к концу года. На обычном вскармливании выделение азота мочевины с 50,5—60,5% увеличилось до 63,5—79%; на вскармливание консервированными продуктами — с 57,6—61,6 до 63—81,7%. Выделение азота аммиака и аминокислот носило обратный характер: более…
II категория Приемная для молока (размер 8 м2). Ожидальня с тамбуром для посетителей (размер 12 м2). Производственные помещения (размер 20 м2). Комната для розлива и охлаждения смесей (размер 8 м2). Комната для персонала. Уборная. III категория Те же помещения, что и для II категории, за исключением комнаты для розлива и охлаждения смесей. При увеличении количества…
В молочной кухне должны быть: столы, покрытые мрамором, мраморной крошкой или дюралюминием; ванна с 3 гнездами для мытья бутылочек: в одном гнезде бутылочки замачивают в 0,2% растворе хлорной извести на 1 час, в другом моют горячей водой и ершами, в третьем ополаскивают, после чего их стерилизуют; для мытья прочей посуды должна быть отдельная ванна —…
При организации работы молочной кухни исключительно большое значение имеет строгое соблюдение следующих требований. Тщательное медицинское обследование всех поступающих на работу (осмотр врачом, рентгеноскопия грудной клетки, исследование кала на бациллоносительство кишечной группы и на глистоношение). В дальнейшем систематические обследования персонала: 1 раз в месяц врачебный осмотр, 2 раза в год рентгеноскопия грудной клетки и исследования кала…
