Не оправдал себя на практике и расчет белка (и суточного питания) по правилу, установленному во Франции.
Budin считал, что при искусственном вскармливании ребенок должен получать коровье молоко в количестве, равном 10% его веса. Этим правилом пользовались в своих предложениях по расчету питания искусственно вскармливаемых детей многие авторы в разных странах.
Правы, однако, оказались те, кто, как Howland (1913), уже давно подчеркивали, что предложения по искусственному вскармливанию научно не обоснованы и в большинстве случаев делались эмпирически задолго до проведения соответствующих исследований.
Следует выразить чрезвычайное сожаление, что в свое время педиатры нашей страны прошли мимо и совершенно не уделили должного внимания весьма ценным и значительным исследованиям В. В. Пашутина (1878— 1892) и его сотрудников. Ими впервые проведено изучение влияния белковой недостаточности на обмен веществ, функции отдельных органов, уровня белков плазмы и определена возможная роль последних в восстановлении белков тканей.
Своевременная оценка исследований В. В. Пашутина и его школы могла, бесспорно, предупредить неправильные суждения о значении и потребности в белке детей на искусственном вскармливании и вытекающие из этого практические предложения.
Недостаточно также были оценены педиатрами и важные экспериментальные исследования Osborne, Mendel (1915), проведенные в период первой мировой войны и показавшие значение содержания тех или иных аминокислот для развития растущего организма. Белок с тех пор перестал рассматриваться как просто белок, а стал различаться в зависимости от аминокислотного состава.
«Питание здорового и больного ребенка»,
М.И.Олевский
Перед тепловой обработкой молоко фильтруют через двойной слой марли с прослойкой ваты. Профильтрованное молоко направляют на обработку, а марлю, служившую фильтром, моют и кипятят. Тепловая обработка молока, смесей и охлаждение их. Молоко разливают по бутылочкам, которые хорошо закупоривают и подвергают тепловой обработке в паровых стерилизаторах или водяных пастеризаторах (сосуд с кипящей водой). Паровой стерилизатор представляет…
Одной из причин нарушения физического развития детей первых недель и месяцев жизни бывает встречающийся иногда врожденный стеноз привратника. Не вызывает сомнения, что лечение таких детей должно быть хирургическое. Ранняя диагностика и своевременная операция, а также правильная предоперационная подготовка и послеоперационное ведение, направленные на восстановление водно-солевого, белкового обмена, на предупреждение осложнений и лечение сопутствующих заболеваний позволяют…
Готовая продукция, за исключением молочнокислых продуктов, 10% манной каши, киселей и витаминизированного питья, после розлива по бутылочкам подвергается такой же тепловой обработке. Охлаждение молока и смесей до температуры от +2 до +10° производят в специальных холодильных камерах, шкафах, а также в ваннах с холодной проточной водой (в летнее время с добавлением обмытого льда). Для охлаждения…
Н. А. Розанова (1954) рекомендует в первые 3—4 часа после операции по поводу врожденного пилоростеноза давать ребенку жидкость (глюкозу, воду) чайными ложками, затем при отсутствии рвоты сцеженное грудное молоко по 10 мл через 2 часа 10 раз в сутки (100 мл) с ежедневным прибавлением по 10 мл на каждое кормление, т. е. по 100 мл…
Женское молоко — пища, более всего отвечающая физиологическим потребностям грудных детей. Поэтому обеспечение детей, особенно первого полугодия жизни, грудным молоком должно являться одной из основных задач педиатров. Однако встречается ряд обстоятельств, когда приходится переводить детей на частичное или даже на полное вскармливание коровьим молоком и его смесями. Чаще всего, если дети здоровы, перевод их на…
