Установлено, например, что в секретах желез пищеварительного тракта отделяются белки (аминокислоты) и этим путем поддерживается круговорот белковых веществ между тканями, кровью и пищеварительной системой (И. П. Разенков, 1949).
Такое отделение белковых веществ в пищеварительных соках способствует поддержанию аминокислотного состава перевариваемых пищевых масс на каком-то благоприятом уровне, в связи с чем во всасываемом химусе соотношение незаменимых аминокислот может быть относительно устойчивым в течение всего времени переваривания (Masset, 1957) и благоприятным для усвоения пищевых белков.
Необходимой предпосылкой для этого является положение, что проглатываемую пищу неправильно считать поступившей «внутрь» организма, так как внутренняя поверхность пищеварительного тракта в физиологическом смысле является наружной поверхностью. Подлинное поглощение пищи начинается в основном только тогда, когда она проникает в клетки стенки кишечника.
Азотистые вещества женского молока усваиваются ребенком относительно легче и лучше в связи с тем, что соотношение одновременно поступающих аминокислот в женском молоке более адекватно потребностям и возможностям ребенка, который поэтому может хорошо развиваться при естественном вскармливании на значительно меньшем количестве белка в пище, чем при искусственном.
О такой возможности лучшего усвоения белковых веществ при одновременном поступлении разных незаменимых аминокислот свидетельствуют данные ряда исследований (А. Е. Браунштейн, 1957; А. Э. Шарпенак и Г. П. Еремин, 1956).
Таким образом, учитывая результаты многочисленных исследований, следует придерживаться того положения, что женское молоко и его белки являются наилучшей пищей, обеспечивающей в раннем возрасте самые благоприятные условия для развития детей. Поэтому хотя некоторые авторы в своих исследованиях не смогли объективно выявить преимуществ белка женского молока и находят даже возможным отметить, что биологическая ценность белков разведенного коровьего и женского молока одинакова (Barness et al., 1957), с этим согласиться нельзя.
«Питание здорового и больного ребенка»,
М.И.Олевский
Наш многолетний опыт показал, что в случаях, когда во время операции не было ранения слизистой и других отягощающих моментов (перевязка сосудов на желудке, затрудненное вправление его после проведения миотомии и др.), тем более, если операция была проведена на ранних этапах клинического выявления заболевания, дети после нее активно брали грудь, нередко высасывая уже в первые 48…
При вскармливании детей сухим молоком для детей грудного возраста необходима более ранняя (чем при вскармливании цельным коровьим молоком) коррекция рациона белком. Эта необходимость диктуется меньшим содержанием в нем белка. При восстановлении молока или его смесей к сухому порошку добавляется небольшое количество теплой воды, размешивается до густоты сметанообразной массы, затем добавляется остальная вода и полученная смесь…
Применение так называемых питательных клизм из грудного молока (А. Р. Шуринок, Ю. П. Кукуруза, Е. И. Третьякова, 1962) как питание не может заменить естественного вскармливания и лишено теоретических оснований с точки зрения усвоения молока без необходимого для этого ферментативного воздействия. Говоря о физиологических условиях питания, стремлением к которому и обусловливаются попытки ускорить пищевую нагрузку в…
Сухие молочные продукты обладают высокими вкусовыми качествами и хорошей усвояемостью. Они могут сохраняться длительное время при условии, если будут находиться в сухом помещении и иметь герметическую укупорку. Герметичность при хранении сухих молочных продуктов необходима для сохранения их биологической ценности и хорошей растворимости. В домашних условиях сухие молочные продукты в распечатанном виде позволяется хранить не более…
Касаясь ночного перерыва в кормлении в первые 1—2 дня после операции, следует сказать, что к этому надо подходить индивидуально. Чаще всего в первые 4—8 часов после операции дети, ненадолго просыпаясь, иногда «сквозь сон», получив ту или иную порцию питья (жидкость или грудное молоко), скоро вновь засыпают. К концу же первых суток они начинают проявлять нетерпение…
