При достаточном содержании в рационе белков, углеводов и других составных частей пищи усвоение жира, введенного из расчета 7—8 г на 1 кг веса ребенка, проходит у детей на смешанном вскармливании на высоком уровне.
Даже при содержании жира в пищевом рационе от 8,1 до 8,6 г на 1 кг веса показатели его усвоения были высокими.
Обосновать потребность в углеводах детей на смешанном вскармливании ввиду отсутствия соответствующих специальных исследований не представляется возможным. Поэтому эмпирически на основании эффективных клинических наблюдений и практики потребность в углеводах у детей на смешанном вскармливании определяется также из расчета в среднем 12—14 г на 1 кг веса ребенка.
Следует подчеркнуть, что наличие в рационе двух углеводов улучшает их усвоение, а наличие трех углеводов еще более благоприятствует их усвоению.
Важно, таким образом, что уже в начале смешанного вскармливания ребенок получает два углевода (молочный сахар женского молока и коровьего молока с добавлением свекловичного или тростникового сахара).
Если в состав рациона вводится частично пчелиный мед, то ребенок получит уже три углевода, а после добавления какой-либо крупы (в виде каши) даже четыре углевода. Нужно также отметить, что добавление к коровьему молоку молочного сахара в большинстве случаев мало себя оправдывает, нередко приводит к диспепсическим явлениям и потому вряд ли может быть рекомендовано.
«Питание здорового и больного ребенка»,
М.И.Олевский
Касаясь ночного перерыва в кормлении в первые 1—2 дня после операции, следует сказать, что к этому надо подходить индивидуально. Чаще всего в первые 4—8 часов после операции дети, ненадолго просыпаясь, иногда «сквозь сон», получив ту или иную порцию питья (жидкость или грудное молоко), скоро вновь засыпают. К концу же первых суток они начинают проявлять нетерпение…
Диетическая мука с большим успехом может быть использована и для приготовления каши. Каши, приготовленные из гречневой муки или мучной смеси, составным элементом которой является греча, содержат высококачественный растительный белок, соли железа, микроэлементы. Это делает их особенно полезными детям, страдающим анемией, гипотрофией, рахитом и находящимся в периоде реконвалесценции после различных заболеваний. Овощи и фрукты — источники…
В случаях, когда удается быстро перевести ребенка на обычное кормление грудью, устраняется необходимость длительного парентерального введения жидкости и предоставляется возможность создать физиологические условия питания, преимущества которого несомненны. Наблюдения за физическим развитием детей в ближайшие сроки после пилоротомии ограничены. Известно лишь, что большинство детей с 3—4-го дня после операции начинают прибавлять в весе, в среднем за…
Наиболее полезны овощные пюре, приготовленные из нескольких видов овощей, так как они обладают более высокой пищевой ценностью и лучшими вкусовыми свойствами. Относительно высокое содержание минеральных солей, микроэлементов, витаминов и пектиновых веществ во фруктово-овощных пюре делает их особенно необходимыми для детей раннего возраста. Их можно давать как самостоятельные блюда или добавлять в каши, супы и овощные…
Изучая в динамике одновременно ряд показателей водно-солевого и белкового обмена, секреторно-моторную деятельность желудка, наряду с клиническими данными мы могли отметить более благоприятное восстановление нарушенных функций в тех случаях, когда питание было более полноценным. Наблюдая за детьми в ближайшие и отдаленные сроки после операции по поводу врожденного пилоростеноза, удалось отметить, что наилучшие показатели физического развития имели…
