Питание детей при экссудативном диатезе (Минеральные соли)

Главная / Питание здорового и больного ребенка / Питание детей первого года жизни / Питание детей при экссудативном диатезе (Минеральные соли)

В пище детей с экссудативным диатезом должно быть всегда обеспечено достаточное количество необходимых минеральных солей. У таких детей обнаруживается выраженная неустойчивость водно-солевого обмена, зависящая от нарушений центральных нейроэндокринных регуляций. С этим связаны иногда значительные отклонения в составе внутренней среды и соответствующие различные функциональные расстройства. У одних детей в острой фазе кожных проявлений в сыворотке крови отмечается повышение содержания калия и фосфора, у других — натрия. При улучшении кожных проявлений содержание указанных электролитов нормализуется (Owings, Rilley, 1952).

Причинные связи этих явлений еще далеко не ясны. Однако современные данные молекулярной биологии и правильные представления о зависимости между структурой и функцией позволяют полагать, что в основе подобных нарушений лежат функциональные расстройства молекулярных структурных элементов клеток.

При этом в первую очередь может нарушаться функция мембран нервных клеток и эритроцитов, которая в нормальных условиях должна способствовать ионам калия проникать в эти клетки и препятствовать проникновению в них ионов натрия, близким к ним по размерам и одинаковым по электрическому заряду.

Следует иметь в виду, что цитоплазма многих клеток организма содержит гораздо больше калия, чем окружающая среда, в которой они находятся. Так, например, в плазме крови в 20 раз больше натрия, чем калия, а в эритроцитах, наоборот, в 20 раз больше калия, чем натрия (Holter, 1962).

В связи с этим в питании детей с экссудативным диатезом следует избегать длительного избыточного содержания хлористого натрия, который может способствовать излишней задержке воды в организме и ухудшению у них экссудативных проявлений.

С другой стороны, в пище должно содержаться достаточно калия и кальция. В назначаемом рационе необходимо и достаточное количество фосфатов. Нужно учитывать, что молекулярные механизмы клеток человека, в основном митохондрии, структурно приспособлены к извлечению энергии в процессе окисления и дыхания из поступающих в клетку питательных веществ весьма сложного состава (углеводов, белков, жиров).

Эта энергия в виде аденозинтрифосфата (АТФ) используется затем для деятельности различных клеточных механизмов и обеспечивает осуществление всех процессов, протекающих с потреблением энергии, как, например, передачу нервных импульсов, поглощение и выделение веществ против градиента осмотического давления (обмен веществ).

«Питание здорового и больного ребенка»,
М.И.Олевский

Характерно, что Рамштедт после впервые проведенной им операции в той модификации, которая лежит в основе применяемой в настоящее время операции, считал, что сохранение слизистой при рассечении только мышечного слоя привратника освобождает врача от боязни за дальнейшее кормление ребенка. К сожалению, эта ценная мысль была забыта. При гистологическом исследовании различных отделов и слоев желудка при врожденном…

Промышленный способ приготовления консервированных фруктов и овощей позволяет сохранить их питательную ценность. Производство сухих и консервированных продуктов полностью механизировано, что наряду с пастеризацией продуктов и содержанием в чистоте всего оборудования обеспечивает отсутствие в них бактериальной загрязненности. Сухое молоко приготовляется из коровьего молока. Процесс высушивания распыленного в мельчайшие капельки сгущенного молока происходит при температуре не выше…

Наш многолетний опыт показал, что в случаях, когда во время операции не было ранения слизистой и других отягощающих моментов (перевязка сосудов на желудке, затрудненное вправление его после проведения миотомии и др.), тем более, если операция была проведена на ранних этапах клинического выявления заболевания, дети после нее активно брали грудь, нередко высасывая уже в первые 48…

При вскармливании детей сухим молоком для детей грудного возраста необходима более ранняя (чем при вскармливании цельным коровьим молоком) коррекция рациона белком. Эта необходимость диктуется меньшим содержанием в нем белка. При восстановлении молока или его смесей к сухому порошку добавляется небольшое количество теплой воды, размешивается до густоты сметанообразной массы, затем добавляется остальная вода и полученная смесь…

Применение так называемых питательных клизм из грудного молока (А. Р. Шуринок, Ю. П. Кукуруза, Е. И. Третьякова, 1962) как питание не может заменить естественного вскармливания и лишено теоретических оснований с точки зрения усвоения молока без необходимого для этого ферментативного воздействия. Говоря о физиологических условиях питания, стремлением к которому и обусловливаются попытки ускорить пищевую нагрузку в…

Популярное
Новое Прочее