Экссудативный диатез (реакции на пищевой аллерген)

Главная / Уход за ребенком / Диетотерапия при различных заболеваниях у детей / Экссудативный диатез (реакции на пищевой аллерген)

Реакции на пищевой аллерген могут быть самыми разнообразными: в виде поражения кожи (зуд, различные сыпи, экзантемы), желудочно-кишечного тракта (рвота, боли в животе, понос, запор), дыхательных путей (риниты, спастический кашель, круп, астматический синдром). Иногда у детей раннего возраста пищевая аллергия проявляется системной реакцией анафилактического характера.

Литературные данные свидетельствуют о том, что сенсибилизация коровьим молоком может происходить и через дыхательные пути при повторной его аспирации. В результате образования комплекса «антиген-антитело» и развития аллергической реакции может наступить внезапная смерть ребенка («смерть в колыбели»).

Основой диетотерапии при экссудативном диатезе, как и при других формах пищевой аллергии, является исключение (элиминация) из рациона аллергена. Если аллергенами являются желток, фруктовый или овощной соки, то данный вид продукта полностью исключается из пищевого рациона и заменяется другим адекватным продуктом.

При этом следует учитывать, что сенсибилизация к куриному яйцу нередко сопровождается перекрестной аллергической непереносимостью куриного мяса.

При непереносимости одного из видов злаков, например пшеницы, из рациона исключаются хлеб, манная каша, печенье и заменяются другими видами злаков (овсяная, гречневая, рисовая крупа).

Трудности возникают в случаях, когда аллергеном является коровье молоко — продукт, имеющий высокую пищевую ценность, вследствие чего его трудно заменить.

Из 20 различных белков, входящих в состав коровьего молока, сенсибилизирующим эффектом обладают в основном три из них: γ-лактоглобулин, γ-лактоглобулин и казеин. При изолированной аллергии к γ-лактоглобулину хороший лечебный эффект может дать замена коровьего молока кисломолочными смесями (кефир, «Биолакт», «Мацони»), сухими адаптированными смесями («Малютка», «Малыш») или длительно кипяченным (10 минут) молоком.

При сквашивании, высушивании и кипячении γ-лактоглобулин разрушается и непереносимость коровьего молока в таких случаях устраняется.

«Уход, питание и вакцино-профилактика ребёнка», Ф.М.Китикарь

Миндальное молоко Миндаль замачивают в холодной воде на 1 час, затем с зерна снимают кожуру. Для приготовления 1 л миндального молока I требуется 75 г очищенного миндаля, для приготовления миндального молока II — 125 г. Очищенный миндаль пропускают через мясорубку, а затем толкут в ступе. Истолченный миндаль смешивают с 500 мл воды, смесь отстаивают в…

В случае гипотрофии I степени, особенно алиментарного происхождения, достаточно бывает устранить дефекты вскармливания и назначить ребенку питание, соответствующее возрасту. При хорошем аппетите и нормальном стуле калорийность пищевого рациона может быть в дальнейшем повышена на 10— 15% (до восстановления массы тела соответственно росту). Гипотрофия II и III степени излечивается только путем комплексного применения лечебных средств. Помимо…

Желудочно-кишечные заболевания у детей раннего возраста, как правило, не ограничиваются только местными морфологическими и функциональными нарушениями, а сочетаются с расстройством функций других органов и систем организма. Острые кишечные инфекции обычно сопровождаются у них токсикозом и эксикозом с нарушением всех видов обмена. Нарушение процессов всасывания в кишечнике в сочетании с ускоренной его перистальтикой и метеоризмом приводят…

Суточный объем пищи должен составить 4200 : 5 = 840 мл. В первые дни ребенку назначают 2/3 общего объема, или 560 мл (по 80 мл*7 раз). Затем в течение 5—6 дней объем пищи постепенно увеличивают до 120*7 раз (840 мл в сутки). В последующие 3—5 дней ребенок получает полный объем пищи без какой-либо коррекции. На…

Более сложной и ответственной задачей является проведение лечебного питания при токсической диспепсии и инфекционном энтероколите, когда помимо желудочно-кишечных расстройств выявляются признаки поражения центральной и вегетативной нервной системы, а также глубокие сдвиги в гомеостазе. В остром периоде заболевания ребенку назначается чайно-водная пауза на 12 часов (в некоторых случаях на 18—24 часа) для удаления из кишечника нефизиологических…

Популярное
Новое Прочее